Traditionelles kretisches Essen, das Sie probieren müssen

Das reichhaltige und lebendige kulinarische Erbe der griechischen Insel Kreta ist weltweit als eine der gesündesten Diäten der Geschichte bekannt. Sie wird für ihre Frische, Einfachheit und Verwendung rein natürlicher Zutaten gefeiert, die zu Langlebigkeit und guter Gesundheit beitragen. Die geografische Lage Kretas führt zu einem perfekten Klima, fruchtbaren Böden und Umweltbedingungen, die auf der ganzen Insel abwechslungsreiche Landschaften hervorbringen. Aus diesem Grund sind die meisten Lebensmittel saisonal, von den lokalen Früchten und Gemüsen bis hin zu Milchprodukten und Olivenöl. Wir bringen die Essenz Kretas, die anhaltende Aromen, reine Zutaten und traditionelle Rezepte umfasst, mit einer köstlichen Auswahl an Lebensmitteln und Delikatessen direkt auf Ihren Tisch.

Kretische Produkte zum Entdecken

• Natives Olivenöl extra: Das native Olivenöl extra wird aus Olivenbäumen gewonnen, die in den alten Hainen der Insel wachsen und reifen. Es wird kaltgepresst, um seinen ursprünglichen Geschmack und seine Nährstoffe zu erhalten. In Kombination mit dem einzigartigen mediterranen Klima erhalten kretische Oliven eine außergewöhnliche Qualität und einen kräftigen Geschmack. Es ist daher nicht verwunderlich, dass die Menschen auf Kreta behaupten, Olivenöl floss in ihren Adern.
• Kretischer Honig: Kretischer Honig ist eine nahrhafte Mineralstoffquelle und ein Grundbestandteil vieler traditioneller Rezepte wie Diples, Loukoumades und des klassischen griechischen Joghurts. Er wird hauptsächlich aus Thymian und Wildblumen gewonnen, die ihm seine charakteristische dicke, samtige Textur und goldene Farbe verleihen. Dieser Honig ist nicht nur süß und köstlich, sondern auch voller antibakterieller und antimykotischer Eigenschaften.
• Kretischer Käse: Man muss mindestens einmal im Leben kretischen Käse probieren, da seine einzigartige Textur und sein Geschmack mit keinem anderen vergleichbar sind. TasteAtlas hat sogar drei lokale Käsesorten aus Kreta in seine Liste der 100 besten Käsesorten der Welt aufgenommen. Vom bekannten Graviera , einem Hartkäse mit leicht pikantem Geschmack, bis hin zum cremigen Xinomizithra und dem weichen weißen Anthotyro- Käse. Graviera-Käse ist an sich ein vielseitiges Milchprodukt, da er geräuchert, würzig, mit 3 Paprikasorten, Oregano oder Thymian erhältlich ist. Er kann auch in Pasta eingearbeitet werden, wie Mizithra-Käse in „Makaronia Skioufichta“ und Ziegen- oder Schafs-Kefalotiri in „Makarounes“. Die Kombinationen sind endlos und er passt zu fast allen griechischen Speisen und Getränken, wie Ouzo und Rotwein!
• Paximadia (kretischer Zwieback): Paximadia sind zweimal gebackene Gerstenzwiebacke, die einen wesentlichen Bestandteil der kretischen Ernährung darstellen. Sie sind nahrhaft, croutonsartig Snacks mit knuspriger Textur. Genießen Sie sie mit Olivenöl, krümeligem Feta, Oregano und Tomaten für die klassischen Dakos oder genießen Sie sie als schnellen Snack mit Ihren Lieblingsdips wie Tzatziki und Aufstrichen wie Olivenpaste.
• Bio-Obst und -Gemüse: Der kretische Garten ist auf jeden Fall farbenfroh, da er eine Fülle köstlicher und frischer Früchte und Gemüsesorten hervorbringt. Zu den bekanntesten zählen Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Avocados, Tomaten, Wassermelonen, Gurken, Auberginen und Wildkräuter. Die meisten davon sind saisonal, da Kreta den traditionellen Landwirtschafts- und Anbaumethoden treu bleibt. Es ist eine traditionelle griechische Gewohnheit, jedem Gericht einen Spritzer Zitronensaft hinzuzufügen, um den Geschmack der Geschmacksknospen zu verbessern.
• Kretischer Raki: Natürlich ist die kretische Küche ohne ihre lokalen Getränke nicht vollständig. Raki, der traditionelle Schnaps aus Kreta, ist ein nicht aromatisierter Schnaps aus Traubentrester, d. h. ohne Anis oder andere Kräuter, mit hohem Alkoholgehalt und einem starken, trockenen Geschmack. Er ist nicht nur eine beliebte Wahl für diejenigen, die ein intensiveres und authentischeres Trinkerlebnis bevorzugen, sondern auch das Getränk, das zur Begrüßung von Gästen und zur Feier wichtiger Ereignisse angeboten wird. Dieses Getränk ist eng mit seinen kretischen Wurzeln verbunden, da es in fast jedem Haus auf der Insel zu finden ist. Es wird von den Einheimischen auch Tsikoudia genannt und ist PDO-zertifiziert.

Die kretische Umwelt schafft ideale Bedingungen für den Anbau und die Produktion von Nahrungsmitteln und damit für eine gesunde menschliche Gesundheit! Das abwechslungsreiche Terrain Kretas, von bergigen Regionen bis zu langen Küstenlinien, sowie die Kreativität der Einheimischen, die ähnliche Zutaten mischen, um unterschiedliche Lebensmittelkombinationen zu kreieren, haben die kretischen Gerichte und Ernährungsgewohnheiten vollständig geprägt. Der Pflanzenanbau und die Viehzucht finden in großen Höhen und in Meeresnähe statt, Bedingungen, die ihr Wachstum aufgrund der Nähe zu Sonne und sauberer Luft sowie zu Jod und Meeresmineralien begünstigen.

Es ist daher keine Überraschung, dass Kreta als die „ursprüngliche Mittelmeerdiät“ gilt. Warum also nicht selbst die authentische kretische Küche ausprobieren und sich von ihren tadellosen gesundheitlichen Vorteilen überzeugen?