Cibo tradizionale cretese da provare

Il ricco e vivace patrimonio culinario dell'isola greca di Creta è conosciuto in tutto il mondo come uno degli alimenti più sani della storia. È celebrato per la sua freschezza, semplicità e l'uso di ingredienti completamente naturali, che contribuiscono alla longevità e alla buona salute. La posizione geografica di Creta si traduce nel clima perfetto, nel terreno fertile e nelle condizioni ambientali per creare paesaggi diversi in tutta l'isola. Ecco perché la maggior parte degli alimenti sono stagionali, dalla frutta e verdura locale, ai latticini e all'olio d'oliva. Portiamo l'essenza di Creta, che include sapori duraturi, ingredienti puri e ricette tradizionali, direttamente sulla tua tavola con una deliziosa selezione di cibi e prelibatezze.

Prodotti cretesi da scoprire

• Olio Extra Vergine di Oliva: Prodotto da ulivi che crescono e maturano nelle antiche piantagioni dell'isola, l'olio extra vergine viene spremuto a freddo per mantenere il suo sapore originale e i suoi componenti nutrizionali. In combinazione con il clima mediterraneo unico, le olive cretesi ottengono una qualità eccezionale e un sapore robusto. Non sorprende quindi che gli abitanti di Creta affermino di avere l'olio d'oliva nelle vene.
• Miele di Creta: fonte nutriente di minerali, il miele di Creta è un alimento base in molte ricette tradizionali, come i diples, i loukoumades e il classico yogurt greco. Proviene principalmente da timo e fiori di campo, che gli conferiscono il suo caratteristico spessore, la consistenza vellutata e il colore dorato. Questo miele non è solo dolce e delizioso, ma è anche ricco di proprietà antibatteriche e antifungine.
• Formaggio cretese: bisogna provare il formaggio cretese almeno una volta nella vita, poiché la sua consistenza e il suo sapore unici non hanno eguali. TasteAtlas ha incluso anche tre formaggi locali cretesi nella sua lista dei 100 migliori formaggi al mondo. Dalla famosa graviera, formaggio a pasta dura dal sapore leggermente piccante, al cremoso formaggio xinomizithra e al formaggio bianco a pasta molle. La graviera è di per sé una buona bontà quotidiana, come la si può trovare affumicata, piccante, ai 3 peperoni, all'origano o al timo. Può anche essere incorporato in pasta, come il formaggio mizithra nella "makaronia skioufichta" e il Kefalotiri di capra o pecora nei "makarounes". Le combinazioni sono infinite e possono essere abbinati a quasi tutti i cibi e le bevande greche, come l'ouzo e il vino rosso!
• Paximadia (fette biscottate cretesi): le Paximadia sono fette biscottate d'orzo cotte due volte che svolgono un ruolo integrante nella dieta cretese. Sono snack nutrizionali, simili ai crostini, dalla consistenza croccante. Gustateli con olio d'oliva, feta croccante, origano e pomodori per i classici dakos, oppure gustateli come uno spuntino veloce con le vostre salse preferite, come lo tzatziki, e creme spalmabili, come la salsa alle olive.
• Frutta e verdura biologica: il giardino cretese è decisamente colorato, poiché cresce in abbondanza di frutta e verdura fresca e deliziosa. Quelli più famosi includono agrumi, fragole, avocado, pomodori, angurie, cetrioli, melanzane e verdure selvatiche. La maggior parte di questi sono stagionali, poiché Creta rimane fedele ai tradizionali metodi di agricoltura e coltivazione. È un'abitudine tradizionale greca aggiungere un goccio di succo di limone a qualsiasi piatto, per esaltare il sapore delle papille gustative.
• Raki cretese: ovviamente, la cucina cretese non è completa senza le bevande e le bevande locali. Il Raki, lo spirito tradizionale di Creta, è uno spirito di mela d'uva non aromatizzato, ovvero senza anice o altre erbe, con un alto contenuto alcolico e un sapore forte e secco. Non solo è una scelta apprezzata da chi preferisce un'esperienza di consumo più intensa e autentica, ma è anche la bevanda che viene offerta per accogliere gli ospiti e celebrare eventi importanti. Questa bevanda è profondamente legata alle sue radici cretesi poiché la si trova in quasi tutte le case dell'isola. La gente del posto la chiama anche tsikoudia ed è certificata DOP.

L’ambiente cretese crea le condizioni ideali affinché il cibo possa crescere e essere prodotto, e quindi affinché la salute umana possa prosperare! La diversità del terreno di Creta, dalle zone montuose alle lunghe coste, insieme alla creatività della gente del posto nel combinare ingredienti simili per preparare piatti diversi, ha plasmato interamente le abitudini alimentari cretesi. La coltivazione delle piante e l'allevamento degli animali avvengono in alta quota e in prossimità del mare, condizioni che ne favoriscono la crescita grazie alla vicinanza al sole, all'aria pulita, allo iodio e ai minerali marini.

Non sorprende quindi che Creta sia considerata la "dieta mediterranea originale". Allora perché non provare tu stesso l'autentica cucina cretese e testimoniare i suoi impeccabili benefici per la salute? Leggi di Meno