Süßigkeiten sind ein wesentlicher Bestandteil der Tradition des griechischen Volkes. Ein Dessert ist das, was Sie für jeden Anlass brauchen. Traditionell oder dekonstruiert, komplex oder einfacher, fast alles ist mit glücklichen Momenten in unserem Leben verbunden. Deshalb gibt es Tausende von Rezepten, die entweder im Internet kursieren oder von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Die Süßwaren Griechenlands sind voller köstlicher Süßigkeiten. Verschiedene Arten von Süßigkeiten, in verschiedenen Geschmacksrichtungen und mit vielen Variationen. Aber ihre Produktion hört hier nicht auf. Seit der Antike verbrachten die Hausfrauen endlose Stunden in der Küche, um traditionelle griechische Süßigkeiten zuzubereiten. Löffelbonbons, süße Pasteten (mit oder ohne Blätter), Loukoumia und Süßigkeiten mit Sirup (die sogenannten Siropiasta) sind einige der Süßigkeiten, die Sie auf jeden Fall probieren sollten, wenn Sie Griechenland besuchen.
Löffel Süßigkeiten
Eines der traditionellsten griechischen Produkte ist die Löffel Süßigkeit, die vor Tausenden von Jahren aus dem Bedürfnis der Menschen hergestellt wurde, das reichlich vorhandene Obst und Gemüse, das bei der Ernte übrig geblieben ist, zu konservieren. Tatsächlich war eine der klassischsten Techniken der Hausfrauen seit der Antike das Trocknen in der Sonne und später die spezielle Konservierung in Sirup, das Kochen der Früchte und das Verarbeiten zu Marmelade.
Löffel Süßigkeiten sind ein wesentlicher Bestandteil der griechischen gastronomischen Tradition. Zu jeder Jahreszeit, in jeder Ecke Griechenlands, bieten sie Ihnen immer stolz ein Dessert an. Gläser sind ein unverzichtbares Aufbewahrungsmedium, wenn Sie möchten, dass das hausgemachte Dessert viele Monate oder sogar Jahre unverändert bleibt. Schon seit jeher kreierten unsere Großmütter aus Zucker als Hauptzutat köstliche Löffelbonbons. Sie werden heute auf die gleiche Weise hergestellt. Die Rezepte für die Löffelbonbons sind einfach, aber jede Frucht hat ihre Geheimnisse.
Jede Frucht ist anders. Es gibt fleischige Früchte, Früchte, die mit ihrer Schale verwendet werden und andere, die entsprechend gereinigt werden müssen. Jede Jahreszeit hat natürlich ihre eigenen Früchte. Winterfrüchte werden alle zu einem wunderbaren Dessert. Zitrone ist ein großartiges Beispiel für die Herstellung eines köstlichen und besonderen Desserts. Im Herbst haben wir Äpfel, Quitten, Mandarinen. Mandarine ist die erste Zitrusfrucht, die zum Nachtisch geeignet ist. Orangen, Kirsche, Zitrusfrüchte, Bergamotte sind Früchte, die für die Zubereitung von Desserts ausgewählt werden können und alle Geschmäcker und Vorlieben erfüllen. Die oben genannten Früchte können für die Zubereitung von Marmelade mit einer anderen Technik und anderen Proportionen verwendet werden. Hausgemachte Liköre können mit den gleichen Früchten hergestellt werden. Wenn die Früchte Saison haben und besonders die Winterfrüchte, die ätherisches Öl in der Schale haben, werden sie zu wunderbaren hausgemachten Likören.
Sirup Süßigkeiten
Die sirupartigen Süßigkeiten werden mit der griechischen Tafel identifiziert. Baklavas (oder Blätterteigkuchen mit Walnuss und Sirup), Kataif und Galaktoboureko sind einige der beliebtesten traditionellen griechischen Sirupe. Wenn wir von sirupartigen Süßigkeiten hören, werden wir sofort an das üppige Baklava, duftende Galaktoboureka, dick gefüllte Kadaifi und viele andere Süßigkeiten erinnert, die mit ihrem Geschmack und Aroma unseren festlichen und nicht nur Tischen ein orientalisches Stigma verleihen. Diese Süßigkeiten kennen keine Grenzen und geografischen Beschränkungen, da sie für viele Menschen auf der ganzen Welt eine beliebte Wahl sind. Über die Herkunft gibt es viele Geschichten und noch mehr sind die Länder, die um ihre Vaterschaft kämpfen, darunter Griechenland.
In jedem Teil Griechenlands finden Sie Backblech voller verschiedener sirupartiger Süßigkeiten. Sie können Baklava, Kataifi und andere sirupartige Süßigkeiten in einer Vielzahl von Formen und Variationen finden, je nachdem, in welchem geografischen Gebiet Sie sich befinden.
Politika & Anatolitika Süßigkeiten in griechischen Konditoreien
Wenn Sie ein Fan von Sirup, Honig, Butter und Nüssen sind, müssen Sie hier die besten griechischen Süßigkeiten in Athen probieren.
In Griechenland gibt es Baklava in vielen regionalen Formen mit verschiedenen Namen wie Samousaden, Zournadakia und Massourakia. Βaklava wird hauptsächlich aus gehackten Mandeln in Südgriechenland und Walnüssen im Norden hergestellt, obwohl einige Rezepte Haselnüsse, Sesamsamen oder sogar Rosinen verwenden.
Diese Baklava-Variante ist in ein knuspriges Nest aus Kataifi-Gebäck gewickelt, das wie Fadennudeln aussieht. Dieses Knäuel aus dünnen Gebäcksträngen wird mit gehackten Walnüssen, Mandeln oder Pistazien gefüllt, mit geschmolzener Butter überzogen, gebacken und anschließend mit Sirup übergossen. Kataifi kann in Stücken oder als ganze runde Kuchen verkauft werden.
Ekmek
Aber sicher haben Sie schon von Ekmek gehört! Zwei Optionen, die Sie sicherlich zufriedenstellen werden. Ekmek Kataifi besteht aus knusprigem Kataifi-Gebäck, das mit Vanillepudding überzogen ist, der mit Mastiha gewürzt ist, dann mit Schlagsahne gestapelt und mit gehackten Nüssen und Zimt bestreut wird. Ekmek Politiko ist ein in Sirup getränkter Brotpudding mit traditionellem Kaimaki-Eis.
Touloumbakia and Kourkoubinia
In Sirup getränkter, frittierter Teig, der außen knusprig ist und innen tropft. Touloumbakia und Kourkoubinia sind so kleine, wie Bissen, dass einer nicht genug für Sie ist!
Es gibt noch viele weitere Politika oder Anatolitika Süßigkeiten, die man in einer griechischen Konditorei finden kann. Saragli, Ravani, Walnut Pie (Karydopita) und Nester mit verschiedenen Füllungen (z. B. Erdbeere, Walnuss, Mandel) gehören zu den beliebtesten sirupartigen Süßigkeiten der Griechen.
Das berühmte Baklava von Ioannina
Epirus ist berühmt für seine sirupartigen Süßigkeiten und deren traditionelle Zubereitungsart. Ihr Ruf verbreitet sich mittlerweile auf der ganzen Welt und es gibt viele Produzenten, die sie exportieren. Giannina ist historisch gesehen für seinen Multikulturalismus berühmt und war viele Jahrhunderte lang das wichtigste Handelszentrum Nordwestgriechenlands. Als Gesellschaft, die auf dem Zusammenleben verschiedener Völker basiert, hat sie Elemente aus vielen Kulturen in ihre lokale Küche integriert. Gianniotikos Baklava ist das sirupartige Dessert, das das Beirut-Blatt, das Gadaifi-Blatt, die Pistazie und die Mandel harmonisch kombiniert. So wird der Phyllo nach Ansicht der Experten besser gegart, leichter und knuspriger und Sirupe perfekt. Das traditionelle dünne Baklava-Phyllo wird von Hand in Ioannina gewickelt und „bindet“ die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen der Füllung zu einem aromatischen Ensemble, das leicht sirupartig ist. Anschließend wird es sorgfältig in Einzelportionen verpackt, um weltweit verfügbar zu sein.
Die traditionellen griechischen Süßigkeiten sind zahllos und können selbst die anspruchsvollsten befriedigen. Die Loukoumia von Syros, die Sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen genießen können, die Amygdalota von Andros, die Revani von Veria, die Pastillen von Kalamata und die berühmte und beliebte Bougatsa von Thessaloniki sind einige der beliebtesten griechischen Süßigkeiten!
Greek Flavours bietet Ihnen die Möglichkeit, durch die große Vielfalt an griechischen Süßigkeiten, diese schnell und sicher bei Ihnen zu Hause zu genießen!
