EIN LEITFADEN ZU DEN LOKALEN PRODUKTEN DER INSEL SANTORIN

Träumen Sie von einem Sommer auf Santorin? Holen Sie sich das authentische Flair Santorins nach Hause!

Ein Besuch auf Santorin steht aus den verschiedensten Gründen auf der Wunschliste vieler Menschen. Vom Erleben des Nachtlebens bei Cocktails am Strand oder Bewundern der ikonischen weiß-blauen Architektur bis hin zum Probieren der köstlichen Speisen und Weine in den örtlichen Tavernen. Die Insel Santorin bietet allen Besuchern unvergessliche Erlebnisse. Aber auch wenn Sie diese einzigartige Insel nicht in naher Zukunft besuchen können, können Sie sich Ihren Traum erfüllen, indem Sie die unverwechselbaren Aromen der örtlichen Produkte probieren!

Die besten Weine aus Santorin

Da Santorini von bunten Schichten aus erstarrter Lava und Vulkanasche bedeckt ist, spielt dieser vulkanische Boden eine entscheidende Rolle für die Komplexität und Langlebigkeit der lokalen Weine. Die Trauben der Weinberge wachsen niedrig, aber da sie sich an den vulkanischen Boden angepasst haben, können sich keine Bakterien vermehren, sodass sie unter natürlichsten Bedingungen reifen können. Darüber hinaus spielt die „Anedosa“, der beeindruckende Nebel, der die Insel morgens bedeckt, eine wichtige Rolle bei der Bewässerung der reichen Weinberge von Santorini.

Winzer wie Estate Argyros Santorini, Domaine Sigalas Winery und Santo Wines Santorini verwenden seit langem die traditionellen Weinherstellungsmethoden, um erstklassige Premiumweine herzustellen. Ob Sie ein erfahrener Weintrinker oder ein gelegentlicher Weinliebhaber sind, diese Auswahl der vielfältigen Weine aus den endlosen Weinbergen von Santorini bietet für jeden Gaumen etwas Außergewöhnliches:

1. Assyrtiko: Ein edler, erfrischender Weißwein, der für seinen hohen Säuregehalt und seinen vollen Körper bekannt ist. Assyrtiko stammt aus Santorin und passt ideal zu Meeresfrüchten und Gerichten mit Pasta und Reis. Der Assyrtiko-Wein aus Santorin behält außerdem seine Frische und Mineralität, während er gleichzeitig seine fruchtigen Aromen und Zitrusnoten beibehält.
2. Nykteri: Dieser traditionelle Wein aus Santorin wird mindestens drei Monate in Eichenfässern gereift und bietet reichhaltige und komplexe Aromen mit einem Alkoholgehalt von mindestens 13,5 %. Um Nykteri-Wein herzustellen, müssen die Trauben noch in der Nacht der Weinlese gepresst werden, ein Vorgang, der zur hohen Konzentration und dem reifen Fruchtcharakter des Weins beiträgt.
3. Aidani: Ein eleganter Weißwein mit mittlerem Körper und mäßiger Säure. Die weniger bekannte Weißweinsorte Aidani produziert aromatische Weine mit dezenten Noten von Zitrusfrüchten und Blumen.
4. Mavrotragano: Ein kräftiger Rotwein mit tiefer Farbintensität, vollem Körper und mäßiger Säure, kräftigen Tanninen und einer Prise Würze. Mavrotragano ist perfekt für alle, die zu ihren abendlichen „Mezedes“ geschmacksintensive Weine genießen.

Der einzigartige Geschmack der Küche Santorins

Der vulkanische Boden, das trockene Land und die starken Winde von Santorin tragen nicht nur zum einzigartigen Geschmack der Trauben und Weine bei, sondern auch zu lokalen Lebensmitteln wie Oliven, Tomatenmark, sonnengetrockneten Tomaten, Nüssen, Honig, Kapernblättern und Favabohnen. Wilde Kapern sind kleine Blütenknospen, die an unerwarteten Orten wie steilen Caldera-Klippen, in schroffen Büschen oder zwischen den Backsteinmauern alter Häuser sprießen. Sie haben ein starkes und kräftiges Aroma und eignen sich perfekt, um Ihrem griechischen Salat das gewisse Extra zu verleihen.

Auch getrocknete Favabohnen aus Santorini sind die perfekten Zutaten, um das einfache Rezept für das cremige Püree aus gelben Spalterbsen in seiner authentischsten Form zuzubereiten. Es ist PDO-zertifiziert, da es seit mehr als 3000 Jahren Teil der Küche von Santorin ist. Diese Produkte können von jedem genossen werden, insbesondere von Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren. Der besondere Boden von Santorin beschert uns nicht nur reichhaltige Landwirtschaft und schmackhafte Lebensmittel, sondern verleiht jedem davon auch Nährwert, wie Vitamine und Antioxidantien.