GRIECHISCHER HONIG: DAS HAUPTPRODUKT DER GRIECHISCHEN NATUR

Honig ist die berühmteste Produktion der griechischen Natur, die die alten Griechen als Geschenk der Götter betrachteten. Die Biene und der Honig spielen in der griechischen Mythologie, Bräuchen und Traditionen.

Der Mythologie zufolge verdankte der Gott Apollo seine schillernde Schönheit Ambrosia und Nektar. Aristaeus, der Sohn von Apollo und der Nymphe Cyrene, wurde der Legende nach mit Ambrosia und Nektar gefüttert, um unsterblich zu werden. Er war der Beschützer des Honigs und die älteste Person, die an der Bienenzucht beteiligt war.

Hippokrates empfahl Honig zur Behandlung vieler Krankheiten, während Aristoteles glaubte, dass Honig das Leben verlängert. Es wurde von anderen alten Zivilisationen als den griechischen als therapeutisches Element angesehen, wie den Ägyptern und Indern.

GRIECHENLAND: DAS IDEALE LAND FÜR SEINE PRODUKTION

Griechischer Honig wurde zum Nationalprodukt erklärt und gilt als überlegene Energiequelle. In Griechenland gibt es ideale Bedingungen für die Herstellung von hochwertigem griechischem Honig: intensive Hitze im Sommer, das weitverbreitete Vorhandensein wilder aromatischer Pflanzen, fast keine Umweltverschmutzung (außer natürlich in der Metropole Athen).

Das sonnige, heiße und trockene Klima sowie die Vielfalt der in Griechenland heimischen Blumen, Kräuter und Pflanzen begünstigen die Herstellung eines besonders duftenden Honigs, der sehr reich an Spurenelementen und Antioxidantien ist.

Je nach Herkunftspflanze hat Honig einen unterschiedlichen Geschmack, eine unterschiedliche Farbe, ein unterschiedliches Aroma und ein unterschiedliches Verhältnis der Inhaltsstoffe. Aufgrund des Reichtums seiner Flora ist griechischer Honig in Bezug auf Qualität und Geschmack einer der besten der Welt. 

Die Hauptarten sind Thymianhonig, Kiefernhonig, Wildblumenhonig, Roggenhonig, Baumwollhonig, Fichte, Kastanie, Zitrus, Sonnenblume und Heidekraut.

HONIG AUS GRIECHENLAND

Griechischer Honig zeichnet sich durch eine goldene Farbe und ein extrem klares und kristallines Aussehen aus. Griechischer Honig hat auch eine anhaltende, aber nicht übermäßige Dichte, ideal, um auf ein Dessert gegossen zu werden oder um eine exquisite Zutat zu werden, die leicht verwendet werden kann.

Unter den definitiv edelsten griechischen Honigsorten steht der griechische Thymianhonig aufgrund seiner Delikatesse und seines unverwechselbaren Geschmacks mit Sicherheit auf der ersten Stufe des Podiums. Griechischer Thymianhonig ist dank seiner weichen goldenen und kristallinen Farbe eine der delikatesten und gefragtesten Sorten. Es ist oft in begrenzten Mengen erhältlich.

Ebenso ausgezeichnet und mit einem etwas stärkeren Geschmack ist Waldhonig eine großartige Alternative. Es ist keine einzelne Blütenproduktion (wie im Fall von Thymian), sondern eine Mischung aus Pollen. Es wird oft mit Pollen kombiniert, die von wilden Blumen stammen. Seine Farbe ist etwas dunkler und neigt zu Rot, und die Paste nimmt auch eine dichtere Konsistenz an.

Die beste Art, die Qualitäten des griechischen Honigs zu präsentieren und zu beschreiben, ist auch ein guter kulinarischer Rat: "Probieren Sie es"! Der griechische Honig ist zu 100% mediterran und bietet einzigartige Essenzen mit seiner besonderen Weichheit und Delikatesse. Damit ist er mit Sicherheit einer der bekanntesten im gesamten mediterranen Becken.

DER GRIECHISCHE HONIG UND SEINE VIELFÄLTIGE ANWENDUNG

Es gibt genauso viele Geschichten, die mit diesem Produkt verbunden sind, wie auch Einsatzmöglichkeiten in der traditionellen griechischen Küche.

Es kann eine exzellente Zutat für sowohl gebratenes Fleisch und Eintopf sein, als auch bei besonderen Arten von Wildfleisch. Honig ist auch ein natürlicher Süßstoff, der zu jedem Getränk und Kräutertee passt.

Was ihn aber weltweit bekannt gemacht hat, ist das leichteste und leckerste Dessertrezept Griechenlands: griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen. Das ist ein Muss in jeder mediterranen Diät;ein energie- und geschmacksvolles Frühstück, sowie ein tolles Dessert nach Ihrer Hauptmahlzeit.

In Griechenland wird Honig häufig in Desserts verwendet, es ist in der Tat ein exquisiter natürlicher Süßstoff. Denken Sie zum Beispiel an traditionelle Desserts wie Baklava oder Kataifi.

Im Allgemeinen verwenden die meisten Süßigkeiten, die aus der Tradition des Nahen Ostens stammen, Honig in großem Umfang als Grundlage für ihre Herstellung.

Honig passt auch hervorragend zu Käse, und auf Kreta gibt es zum Beispiel viele Desserts (einschließlich gebratener) mit Käse, die mit einer großzügigen Portion Honig überzogen sind. Und auf Kreta ist Honig wirklich lecker!

Alle diese Sorten werden sorgfältig von den besten griechischen Produzenten ausgewählt. Imker, die oft aus Leidenschaft geboren werden und dann ihre Berufung in eine vollwertige Produktion für den Handel verwandeln.

In den letzten Jahren hat sich die interne Produktionslandschaft erheblich verändert. Neben den historischen Herstellern wie Attiki haben sich nach und nach kleine und mittlere Hersteller entwickelt, die in erster Linie auf die Einzigartigkeit ihrer Produkte abzielen.

DIE PHARMAZEUTISCHEN EIGENSCHAFTEN DES HONIGS

Honig hilft dem Körper, mögliche Infektionen abzuwehren. Die Antioxidantien in Honig werden als Polyphenole klassifiziert, die denen in Obst, Gemüse und Olivenöl sehr ähnlich sind, und verhindern, dass der Körper bei Krankheiten wie Alzheimer eine einfache Erkältung im Kindesalter bekommt. und Krebs.

Dieses Lebensmittel hat starke antibiotische Eigenschaften und produziert Wasserstoffperoxid, das pathogene Bakterien "abtöten" kann. Aufgrund des hohen Zuckergehalts und der geringen Feuchtigkeitskonzentration können Bakterien nicht in den Körper eindringen.

Honig kann auch helfen, Infektionen zu bekämpfen, die nicht mit vielen modernen Antibiotika behandelt werden können, aber es hilft auch, Entzündungen zu reduzieren und beschädigtes Gewebe zu reparieren.

Es kann die ideale Behandlung für Kratzer sein, da es eine dicke Schutzbarriere bietet, die verhindert, dass Schadstoffe in den Blutkreislauf gelangen. In vielen Fällen wird es auch als Verband verwendet, während seine Verwendung aufgrund seiner antimykotischen Eigenschaften, aber auch bei Psoriasis auch bei Verbrennungen und Hautinfektionen empfohlen wird.

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