ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΗΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ 

Ονειρεύεστε καλοκαίρι στη Σαντορίνη; Φέρτε την αυθεντική ουσία της Σαντορίνης στο σπίτι σας!

Η επίσκεψη στη Σαντορίνη έχει μπει στη λίστα πολλών ανθρώπων για διάφορους λόγους. Από το να ζήσετε τη νυχτερινή ζωή με κοκτέιλ στην παραλία ή να θαυμάσετε την εμβληματική λευκή και μπλε αρχιτεκτονική, μέχρι να δοκιμάσετε νόστιμα φαγητά και κρασιά στις τοπικές ταβέρνες. Το νησί της Σαντορίνης προσφέρει αξέχαστες εμπειρίες για όλους τους επισκέπτες. Ωστόσο, ακόμα κι αν δεν μπορείτε να επισκεφτείτε αυτό το μοναδικό νησί σύντομα, σίγουρα μπορείτε να πάρετε μια γεύση από το όνειρο βιώνοντας τις ξεχωριστές γεύσεις των τοπικών προϊόντων της!

Τα καλύτερα κρασιά της Σαντορίνης

Καθώς η Σαντορίνη καλύπτεται από πολύχρωμα στρώματα στερεοποιημένης λάβας και ηφαιστειακής τέφρας, αυτό το ηφαιστειακό έδαφος παίζει καθοριστικό ρόλο στην πολυπλοκότητα και τη μακροζωία των τοπικών κρασιών. Τα σταφύλια των αμπελώνων αναπτύσσονται χαμηλά, αλλά λόγω του ότι έχουν προσαρμοστεί στο ηφαιστειακό έδαφος, τα βακτήρια δεν μπορούν να αναπτυχθούν, επιτρέποντάς τους έτσι να ωριμάσουν κάτω από τις πιο φυσικές συνθήκες. Επιπλέον, η ανεδοσά, η εντυπωσιακή ομίχλη που σκεπάζει το νησί το πρωί, παίζει σημαντικό ρόλο στο πότισμα των πλούσιων αμπελώνων της Σαντορίνης.

Οινοποιοί, όπως το Κτήμα Αργυρού Σαντορίνης, το Κτήμα Σιγάλας Οινοποιείο και το Santo Wines Santorini, χρησιμοποιούν εδώ και καιρό τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής κρασιού για να παρέχουν κρασιά υψηλής ποιότητας, υψηλής ποιότητας. Είτε είστε έμπειρος οινοπότης είτε περιστασιακός λάτρης του κρασιού, αυτή η ποικιλία κρασιών από τους απέραντους αμπελώνες της Σαντορίνης, προσφέρει κάτι εξαιρετικό για κάθε ουρανίσκο:

1. Ασύρτικο: Ένα αριστοκρατικό, δροσιστικό λευκό κρασί γνωστό για την υψηλή οξύτητα και το γεμάτο σώμα του, το Ασύρτικο κατάγεται από τη Σαντορίνη και είναι η ιδανική επιλογή για συνδυασμό με θαλασσινά και πιάτα με ζυμαρικά και ρύζι. Το κρασί Σαντορίνης Ασύρτικο καταφέρνει επίσης να διατηρεί την τραγανότητα και την ορυκτότητα, διατηρώντας παράλληλα τα φρουτώδη αρώματα και τις νότες εσπεριδοειδών του.
2. Νυχτέρι: Αυτό το παραδοσιακό Σαντορινιώτικο κρασί παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 3 μήνες, προσφέροντας πλούσιες και πολύπλοκες γεύσεις, με ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 13,5%. Για να φτιάξεις το κρασί Νυχτέρι πρέπει να πατήσεις τα σταφύλια το ίδιο βράδυ του τρύγου, διαδικασία που συμβάλλει στη μεγάλη συγκέντρωση του κρασιού και στον ώριμο χαρακτήρα του.
3. Αηδάνι: Ένα κομψό λευκό κρασί, με μέτριο σώμα και μέτρια οξύτητα, λιγότερο γνωστό λευκό κρασί, το Αηδάνι παράγει αρωματικά κρασιά με διακριτικές νότες εσπεριδοειδών και λουλουδιών.
4. Μαυροτράγανο: Ένα τολμηρό κόκκινο κρασί με βαθιά χρωματική ένταση, γεμάτο σώμα και μέτρια οξύτητα, στιβαρές τανίνες και μια πινελιά μπαχαρικού. Το Μαυροτράγανο είναι ιδανικό για όσους απολαμβάνουν κρασιά με γεύσεις για να συνοδεύσουν τους βραδινούς μεζέδες τους.

Η μοναδική γεύση του φαγητού της Σαντορίνης

Το ηφαιστειακό έδαφος, η ξηρά και οι δυνατοί άνεμοι της Σαντορίνης δεν συμβάλλουν μόνο στη μοναδική γεύση των σταφυλιών και των κρασιών, αλλά και σε τοπικά φαγητά όπως ελιές, πελτές ντομάτας, λιαστές ντομάτες, ξηρούς καρπούς, μέλι, κάπαρη και φάβα. Η άγρια ​​κάππαρη είναι μικρά μπουμπούκια ανθέων που φυτρώνουν σε απροσδόκητα μέρη όπως απότομους βράχους καλδέρας, μέσα σε θάμνους ή ανάμεσα σε τούβλα παλαιών πέτρινων σπιτιών. Έχουν μια δυνατή γεύση και είναι ιδανικά για να τα προσθέσετε στην ελληνική σαλάτα σας για να προσθέσετε αυτό το επιπλέον ζωηρό λάκτισμα.

Επίσης, η αποξηραμένη φάβα από τη Σαντορίνη είναι το τέλειο υλικό για να φτιάξετε την εύκολη συνταγή του κρεμώδους πουρέ Yellow Split Peas στην πιο αυθεντική του μορφή. Είναι πιστοποιημένο με ΠΟΠ καθώς αποτελεί μέρος της κουζίνας της Σαντορίνης για περισσότερα από 3000 χρόνια. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να τα απολαύσουν όλοι, και ιδιαίτερα όσοι ακολουθούν μια vegan και χορτοφαγική διατροφή. Το ιδιαίτερο έδαφος της Σαντορίνης όχι μόνο μας παρέχει την πιο πλούσια γεωργία και τα πιο νόστιμα φαγητά, αλλά προσθέτει και θρεπτική αξία σε κάθε ένα, όπως βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.