Παραδοσιακό Κρητικό φαγητό που πρέπει να δοκιμάσετε

Η πλούσια και ζωντανή γαστρονομική κληρονομιά του ελληνικού νησιού της Κρήτης είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο ως ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στην ιστορία. Φημίζεται για τη φρεσκάδα, την απλότητα και τη χρήση εξ ολοκλήρου φυσικών συστατικών, που συμβάλλουν στη μακροζωία και την καλή υγεία. Ο τρόπος με τον οποίο η Κρήτη βρίσκεται γεωγραφικά έχει ως αποτέλεσμα το τέλειο κλίμα, το εύφορο έδαφος και τις περιβαλλοντικές συνθήκες για τη δημιουργία διαφορετικών τοπίων σε όλο το νησί. Έτσι τα περισσότερα τρόφιμα είναι εποχιακά, από τοπικά φρούτα και λαχανικά, μέχρι γαλακτοκομικά προϊόντα και ελαιόλαδο. Φέρνουμε την ουσία της Κρήτης, που περιλαμβάνει γεύσεις διαρκείας, αγνά υλικά και παραδοσιακές συνταγές, κατευθείαν στο τραπέζι σας με μια απολαυστική επιλογή από φαγητά και εδέσματα.

Κρητικά προϊόντα για να ανακαλύψετε

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: Παράγεται από ελαιόδεντρα που αναπτύσσονται και ωριμάζουν στις αρχαίες φυτείες του νησιού, το έξτρα παρθένο λάδι είναι ψυχρής έκθλιψης για να διατηρήσει την αρχική του γεύση και θρεπτικά συστατικά. Σε συνδυασμό με το μοναδικό μεσογειακό κλίμα, οι κρητικές ελιές αποκτούν εξαιρετική ποιότητα και στιβαρή γεύση. Δεν είναι λοιπόν περίεργο που οι κάτοικοι της Κρήτης ισχυρίζονται ότι έχουν ελαιόλαδο στις φλέβες τους.

• Κρητικό μέλι: Μια θρεπτική πηγή μετάλλων, το κρητικό μέλι είναι βασικό σε πολλές παραδοσιακές συνταγές, όπως δίπλες, λουκουμάδες και το κλασικό ελληνικό γιαούρτι. Προέρχεται κυρίως από θυμάρι και αγριολούλουδα, που του δίνουν το ξεχωριστό πάχος, τη βελούδινη υφή και το χρυσαφί χρώμα του. Αυτό το μέλι δεν είναι μόνο γλυκό και νόστιμο, αλλά είναι επίσης γεμάτο με αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.
• Κρητικό τυρί: Πρέπει να δοκιμάσετε το κρητικό τυρί τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του, καθώς οι μοναδικές υφές και γεύσεις του δεν μοιάζουν με κανένα άλλο. Το TasteAtlas συμπεριέλαβε μάλιστα τρία τοπικά κρητικά τυριά στη λίστα του με τα 100 καλύτερα τυριά στον κόσμο. Από τη γνωστή γραβιέρα, σκληρό τυρί με ελαφρώς πικάντικη γεύση, μέχρι την κρεμώδη ξινομυζήθρα και το μαλακό λευκό τυρί. Το τυρί γραβιέρα είναι από μόνο του ένα καλό καθημερινό καλούδι, όπως μπορεί να βρεθεί καπνιστή, πικάντικη, με 3 πιπεριές, ρίγανη ή θυμάρι. Μπορεί να ενσωματωθεί και σε πάστα, όπως τυρί μυζήθρα στα «μακαρόνια σκιούφιχτα» και κατσικίσιο ή πρόβειο κεφαλοτύρι στις «μακαρούνες». Οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι και μπορούν να συνδυαστούν με όλα σχεδόν τα ελληνικά φαγητά και ποτά, όπως το ούζο και το κόκκινο κρασί!
• Κρητικά παξιμάδια: Τα παξιμάδια είναι διπλά ψημένα κριθαρένια παξιμάδια που παίζουν αναπόσπαστο ρόλο στην κρητική διατροφή. Είναι διατροφικά σνακ που θυμίζουν κρουτόν, με τραγανή υφή. Απολαύστε τα με ελαιόλαδο, τραγανή φέτα, ρίγανη και ντομάτα για κλασικό ντάκο ή απολαύστε τα ως γρήγορο σνακ με τα αγαπημένα σας ντιπ, όπως τζατζίκι, και αλείμματα, όπως ντιπ ελιάς.
• Βιολογικά φρούτα και λαχανικά: Ο κρητικός κήπος είναι σίγουρα πολύχρωμος, καθώς καλλιεργεί άφθονα νόστιμα και φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Τα πιο γνωστά περιλαμβάνουν εσπεριδοειδή, φράουλες, αβοκάντο, ντομάτες, καρπούζια, αγγούρια, μελιτζάνες και άγρια ​​χόρτα. Τα περισσότερα από αυτά είναι εποχιακά, καθώς η Κρήτη παραμένει πιστή στις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας και καλλιέργειας. Είναι μια παραδοσιακή ελληνική συνήθεια να προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού σε οποιοδήποτε πιάτο, για να αναδείξουμε τη γεύση των γευστικών κάλυκων.
• Κρητική ρακή: Φυσικά, η κρητική κουζίνα δεν είναι πλήρης χωρίς τα τοπικά ποτά και ροφήματα. Η ρακή, το παραδοσιακό απόσταγμα της Κρήτης, είναι ένα απόσταγμα μήλου χωρίς γεύση, δηλαδή χωρίς γλυκάνισο ή άλλα βότανα, με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και έντονη, ξηρή γεύση. Όχι μόνο είναι μια δημοφιλής επιλογή για όσους προτιμούν μια πιο έντονη και αυθεντική εμπειρία ποτού, αλλά είναι επίσης το ποτό που προσφέρεται για να καλωσορίσει τους επισκέπτες και να γιορτάσει σημαντικά γεγονότα. Αυτό το ποτό είναι βαθιά συνδεδεμένο με τις κρητικές ρίζες του καθώς το συναντάμε σχεδόν σε κάθε σπίτι του νησιού. Λέγεται και τσικουδιά από τους ντόπιους, και είναι πιστοποιημένο με ΠΟΠ.

Το κρητικό περιβάλλον δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για να αναπτυχθεί και να παραχθεί η τροφή και έτσι να ανθίσει η ανθρώπινη υγεία! Το ποικιλόμορφο ανάγλυφο της Κρήτης, από ορεινές περιοχές έως μεγάλες ακτογραμμές, μαζί με τη δημιουργικότητα των ντόπιων με το συνδυασμό παρόμοιων υλικών για την παρασκευή διαφορετικών πιάτων, έχει διαμορφώσει εξ ολοκλήρου τις διατροφικές συνήθειες. Η καλλιέργεια φυτών και η κτηνοτροφία των ζώων γίνονται σε μεγάλα υψόμετρα και κοντά στη θάλασσα, συνθήκες που ευνοούν την ανάπτυξή τους λόγω της εγγύτητας με τον ήλιο και τον καθαρό αέρα, καθώς και με το ιώδιο και τα θαλάσσια ορυκτά.

Δεν αποτελεί λοιπόν έκπληξη το γεγονός ότι η Κρήτη θεωρείται η «Αυθεντική Μεσογειακή Διατροφή». Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε μόνοι σας την Αυθεντική Κρητική Κουζίνα και να δείτε τα άψογα οφέλη της για την υγεία; Απόκρυψη