Παστουρμάς (ζαμπόν παστράμι) - 100γρ

Ο παστουρμάς είναι ένα από τα πιο αγαπημένα αλλαντικά παγκοσμίως! Ήρθε στην Ελλάδα από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας το 1922 και από τότε έχει γίνει παράδοση. Πρόκειται για μοσχαρίσιο κρέας, πεπιεσμένο από αέρα, καλυμμένο με χοντρό αλάτι για να ‘ψηθεί’ από αυτό. Στο τελευταίο μέρος της παραγωγής του, καλύπτεται από μια κόκκινη χοντρή πάστα, φτιαγμένη από μπαχαρικά όπως σκόρδο, κύμινο και πάπρικα και καπνίζεται με αυτήν, ώστε να πάρει αυτό το σκούρο χρώμα του. Είναι το τέλειο αλλαντικό για να προσφέρετε για μεζέ μαζι με το τσίπουρο και το ούζο, αλλά όχι μόνο! Μπορείτε επίσης να φτιάξετε την διάσημη Παστουρμαδόπιτα, αναμειγνύοντας τον παστουρμά με τυριά και λαχανικά της επιλογής σας για τη γέμιση. Όπως και να τον καταναλώσετε, ο παστουρμάς σίγουρα θα κλέψει την παράσταση στο τραπέζι σας!