RETSINA, EL VINO TRADICIONAL GRIEGO

El retsina es muy probablemente el vino tradicional griego más conocido en el mundo, cualquiera que haya estado en Grecia de vacaciones ha tenido la oportunidad de probar este particular vino aromático. Suele ofrecerse en dos versiones, blanco y rosado.

En ambas versiones se aprecia el aroma, pero aún más el sabor y el característico regusto a resina. De hecho, la resina se añade al vino durante su fase de fermentación le da ese inconfundible y apreciado aroma. Para producir retsina se utiliza una resina de pino (originalmente se utilizaban pinos de Alepo).

La retsina griega es un producto griego de otros tiempos, un vino que en la antigüedad era apreciado y ampliamente consumido tanto por los griegos como por quienes pasaban por Grecia por motivos comerciales o turísticos. En los últimos tiempos, tras pasar un periodo de consumo reducido, el retsina ha vuelto a ser uno de los vinos más solicitados gracias al florecimiento de nuevas empresas productoras que han renovado su imagen y han propuesto nuevas recetas y nuevas formas de consumirlo.

Hoy en día es un vino blanco que puede disfrutarse agradablemente frío durante los calurosos meses de verano, idealmente junto al mar con unos sabrosos meze para acompañarlo. En definitiva, una de las experiencias inolvidables del verano griego.

RETSINA, VINO GRIEGO NACIDO DE LA NECESIDAD

El retsina tiene un origen incierto desde el punto de vista temporal, se dice que los antiguos griegos ya bebían un vino aromático que quizá dio lugar a la retsina moderna. Pero en realidad la retsina nació para una necesidad concreta.

De hecho, la resina de pino se consideraba un excelente aislante natural contra la acción oxidante del aire, capaz de moldearse y adaptarse a cualquier superficie, consiguiendo sellar incluso los materiales más irregulares y porosos. En una época en la que aún no existían alternativas válidas para cerrar herméticamente el vino para su conservación, la resina de pino era muy utilizada para cerrar los barriles de madera en los que se almacenaba el vino.

Gracias a este procedimiento, cuanto más envejecía el vino, más liberaba la resina de pino su olor, los aromas y el sabor en el vino almacenado en el interior de las barricas de madera. El resultado era, por tanto, un vino particular, lleno de aromas y olores derivados de un bouquet nunca visto. Pronto, los productores de vino griegos se dieron cuenta del potencial comercial de este nuevo producto y empezaron a producir retsina añadiendo artificialmente resina de pino al vino, cada uno según su propia receta.

El retsina griego se convirtió rápidamente en el vino más popular de las tabernas tradicionales atenienses, hasta el punto de combinarse con cualquier comida tradicional griega. En su versión blanca o rosada, no había taberna en Atenas que no tuviera el retsina en el catálogo.

Hoy en día, el retsina se produce en toda Grecia y cuenta con numerosas marcas comerciales que poco a poco van redescubriendo su potencial gracias a nuevas propuestas y recetas. Gracias al auge productivo de los años sesenta, época en la que nació el mayor número de marcas comerciales de retsina griego, turistas y extranjeros lo adoptaron también como el vino ideal para acompañar una comida o cena típicamente griega.

Greek Flavours envía a todo el mundo las marcas tradicionales de retsina griego, utilizando un servicio de envío por courier. Puede elegir entre las marcas de nuestro sitio su favorita y recibir el retsina griego cómodamente en su casa.

Visitando el sitio web de Greek Flavours podrá descubrir las mejores marcas de retsina del mercado. Los productos son los que se consumen tradicionalmente en Grecia. ¡Así podrá descubrir nuevos productos de todo el país y para todos los gustos!

Sin duda, las marcas más conocidas, en Grecia y en el extranjero, son Malamatina y Kourtaki. Dos grandes clásicos que durante décadas han acompañado los dias calurosos del verano de los griegos y no sólo.

Pero también hay otras marcas quizá menos conocidas, pero igual de buenas. Por ejemplo, el Kechribari, inconfundible gracias a su característica forma de ampolla.

Cada producto tiene su propia historia, ¡cada paladar quiere su sabor!