Si alguna vez has visitado Grecia, seguro que te has enamorado del souvlaki griego. Este icónico plato callejero es esencial en cada vecindario, con el aroma irresistible de las brochetas de souvlaki a la parrilla llenando el aire. Ya sea que prefieras souvlaki de pollo, souvlaki de cerdo o incluso souvlaki de cordero, esta receta auténtica de souvlaki griego traerá el sabor de Grecia directamente a tu cocina.
Una cosa es segura: si has probado un auténtico souvlaki griego envuelto en pita con papas fritas y bañado en salsa tzatziki, no olvidarás fácilmente la experiencia.
Tiempo de preparación
00:30
Tiempo de cocción
00:40
Raciones
6
Cocina
Griega
Ingredientes para la Mejor Receta de Souvlaki
Para las Brochetas de Souvlaki:
- 800g de pierna de cerdo (o pechuga/muslos de pollo o cordero), cortado en trozos de 2cm
- 100ml aceite de oliva virgen extra
- Jugo de ½ limón
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 8 brochetas de madera
Para Servir:
- 8 panes de pita griegos de al menos 16cm
- 1-2 cebollas rojas, cortadas en rodajas
- 1 tomate grande, cortado en rodajas
- salsa tzatziki (¡para ese sabor auténtico griego!)
- Opcional: papas fritas para envolver el souvlaki al estilo tradicional griego
Cómo Preparar el Souvlaki Griego – Guía Paso a Paso
1. Marinar la Carne
Para obtener el souvlaki más jugoso y auténtico, la marinado es clave. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelve bien, luego agrega los trozos de cerdo, pollo o cordero, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos (o toda la noche para un sabor más profundo).
2. Preparar las Brochetas de Souvlaki
Remoja las brochetas de madera en agua durante unos 15 minutos para evitar que se quemen. Ensarta la carne marinada en las brochetas, asegurándote de no sobrecargarlas.
3. Asar a la Perfección
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las brochetas de souvlaki durante unos 8-10 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas y completamente cocidas. Pinta los panes de pita con aceite de oliva, sazónalos con sal, pimienta y orégano, y caliéntalos 1-2 minutos por cada lado.
4. Armar el Souvlaki Griego Perfecto
Coloca una brocheta de souvlaki en un pan de pita caliente. Añade una generosa cucharada de salsa tzatziki, rodajas de tomate fresco y cebolla roja. Para una experiencia completa de souvlaki griego, agrega un puñado de papas fritas crujientes. ¡Envuelve y disfruta!
Si alguna vez hubo un rey de la comida rápida griega, ¡éste es el souvlaki! Es jugoso, delicioso, superfácil de hacer y siempre está disponible cuando no sabes qué cocinar. El souvlaki es tan versátil como tus gustos. Tu wrap de souvlaki puede rellenarse con una jugosa brocheta especiada de cordero o ternera. También puede rellenarse con gyros, la emblemática carne asada en el asador que puede elegir con relleno de cerdo o pollo.
El souvlaki más sencillo para la barbacoa son las brochetas de cerdo, un auténtico éxito de público. Tradicionalmente, la brocheta era muy sencilla: se pinchaban pequeños trozos de cerdo del tamaño de un bocado en una brocheta y se cocinaban a fuego vivo hasta que estuvieran tiernos. A continuación, se rociaba con limón y se espolvoreaba con orégano seco griego.
Para un wrap, la preparación vuelve a ser muy sencilla. El relleno clásico de la suave pita griega son rodajas de tomate, rodajas de cebolla y una buena dosis de tzatziki. Por supuesto, en un wrap de pita, como en cualquier sándwich, el único límite es la imaginación. Puede añadir la ensalada y la pasta para untar que desee y disfrutar de una comida muy completa.
¿Por Qué a los Griegos Les Encanta el Souvlaki?
En Grecia, el souvlaki es más que una comida: ¡es una forma de vida! Ya sea como un almuerzo rápido, una cena satisfactoria o incluso una merienda nocturna, el souvlaki griego siempre es una excelente opción.
Desde las brochetas de souvlaki de cerdo en las parrilladas familiares hasta los wraps de souvlaki de pollo en una taverna animada, este plato es querido por todos. Aún mejor, ¡es increíblemente fácil de hacer en casa!
¡Prueba Esta Receta de Souvlaki Griego Hoy Mismo!
Ahora que tienes la receta perfecta de souvlaki griego, es hora de encender la parrilla y llevar los sabores de Grecia a tu mesa. Sirve con una cerveza fría y disfruta de una auténtica experiencia de souvlaki griego – ¡sin necesidad de pasaporte!
