MIEL GREC: LE PRODUIT PRINCIPAL DE LA NATURE GRECQUE

Le miel est la production la plus célèbre de la nature grecque, que les Grecs de l'Antiquité considéraient comme un cadeau des dieux. L'abeille et le miel jouent dans la mythologie, les coutumes et les traditions grecques.

Selon la mythologie, le dieu Apollon devait sa beauté éblouissante à l'ambroisie et au nectar. Aristaeus, fils d'Apollon et de la nymphe Cyrène, selon la légende, a été nourri d'ambroisie et de nectar pour devenir immortel. Il était le protecteur du miel et la personne la plus âgée impliquée dans l'apiculture.

Hippocrate a recommandé le miel pour le traitement de nombreuses maladies, tandis qu'Aristote pensait que le miel prolonge la vie. Il était considéré comme un élément thérapeutique par d'autres civilisations anciennes en plus de la grecque, comme les Égyptiens et les Indiens.

GRÈCE: LE PAYS IDÉAL POUR SA PRODUCTION

Le miel grec a été déclaré produit national et considéré comme une source d'énergie supérieure. Le climat ensoleillé, chaud et sec, ainsi que la variété des fleurs, herbes et plantes endémiques à la Grèce favorisent la production d'un miel particulièrement parfumé, très riche en oligo-éléments et en antioxydants.

Selon la plante d'origine, le miel a un goût, une couleur, un arôme et un rapport d'ingrédients différents. En raison de la richesse de sa flore, le miel grec est l'un des meilleurs au monde en termes de qualité et de goût. Ses principales espèces sont le miel de thym, le miel de pin, le miel de fleurs sauvages, le miel de seigle, le miel de coton, l'épinette, le châtaignier, les agrumes, le tournesol et la bruyère.

LE MIEL GREC, DES FAÇONS INFINIES DE L'UTILISER

Il y a autant de mythes liés au miel grec que les utilisations de ce produit dans la cuisine traditionnelle du pays.

C’est un excellent ingrédient pour les viandes cuites et le ragoût, essayez-le avec les viandes de gibier. Le miel grec est également un excellent édulcorant naturel pour tout type d’infusion à base de plantes et de thé.

L'utilisation qui l'a certainement rendue célèbre partout dans le monde est aussi la recette de dessert la plus simple et savoureuse en Grèce: yaourt grec au miel et aux noix. C'est un grand classique du régime méditerranéen; un petit-déjeuner plein de saveur et d'énergie, mais aussi un dessert sublime après votre repas principal!

LES PROPRIÉTÉS PHARMACEUTIQUES DU MIEL

Le miel aide le corps à combattre d'éventuelles infections. Les antioxydants contenus dans le miel sont classés comme des polyphénols, très similaires à ceux trouvés dans les fruits, les légumes et l'huile d'olive et empêchent le corps de contracter un simple rhume infantile à des maladies telles que la maladie d'Alzheimer et le cancer.

Cet aliment a de fortes propriétés antibiotiques, produisant du peroxyde d'hydrogène, qui peut «tuer» les bactéries pathogènes. Grâce à sa teneur élevée en sucre et à sa faible concentration en humidité, les bactéries sont incapables d'envahir le corps.

Le miel peut également aider à combattre les infections qui ne peuvent pas être traitées avec de nombreux antibiotiques modernes, mais il aide également à réduire l'inflammation et à réparer les tissus endommagés.

Il peut être le traitement idéal pour les rayures, car il fournit une barrière protectrice épaisse qui empêche les polluants de pénétrer dans la circulation sanguine. Dans de nombreux cas, il est également utilisé comme pansement, alors que son utilisation est également recommandée pour les brûlures, les infections cutanées en raison de ses propriétés antifongiques, mais aussi en cas de psoriasis.