CUISINE DU PÉLOPONNÈSE: DÉCOUVREZ LES MEILLEURS PRODUITS DU PÉLOPONNÈSE

Saveurs grecques authentiques de tous les coins du Péloponnèse

La région du Péloponnèse en Grèce est une mine d'or culinaire, car sa riche histoire culinaire et son riche écosystème offrent divers délices gastronomiques. Des oliveraies sans fin aux côtes ensoleillées, cette célèbre région grecque propose des plats traditionnels de haute qualité qui capturent l'essence de la cuisine grecque. Découvrez les produits du Péloponnèse et amenez la Grèce à votre table.

Produits du Péloponnèse à essayer absolument

La région du Péloponnèse produit de nombreux produits agricoles sains, qui sont expédiés et livrés quotidiennement dans le monde entier. Certains des produits les plus populaires sont:

1. Fromage Feta: Un produit laitier si riche en calcium, en protéines et en vitamines essentielles qu'il devrait absolument faire partie de votre alimentation saine. Le Péloponnèse est peut-être la région productrice de feta la plus célèbre de Grèce , car on peut trouver tous les types de fromages feta, des fromages mous et beurrés aux textures dures et aux saveurs piquantes. La feta AOP, 100% authentique, est exclusivement composée de 70% de lait de brebis et max 30% de lait de chèvre. Certaines des feta que les gens aiment ajouter à leurs tartes traditionnelles, comme la spanakotiropita ou les salades grecques typiques, sont les plus raffinées qui sont vieillies dans des fûts en bois de Pyrgos, Erymanthos, Kalavryta et Vytina. Les feta vieillies en fût sont un type unique de feta, car elles mûrissent dans des fûts de chêne en bois pendant plusieurs mois, afin d'acquérir cette saveur terreuse, un arrière-goût extra « épicé » et une texture robuste.
2. Olives de Kalamata: L'histoire de l'olivier commence il y a 7000 ans et est étroitement liée à la vie quotidienne et aux habitudes des peuples méditerranéens. Les oliviers prospèrent dans des pays comme la Grèce, et en particulier dans la région du Péloponnèse, en raison de la proximité de la mer Méditerranée, du soleil et des sols extrêmement résistants à la sécheresse qui permettent à ces arbres de pousser et de porter leurs fruits dès l'âge de 7 ans. Issues de l'ancienne variété Koroneiki, ces olives ont une forme ovale avec des nuances de brun et un goût croquant et amer. Les Grecs utilisent encore la manière traditionnelle de préparer les olives en les faisant sécher en saumure pendant au moins trois mois. Bien que ce soit un processus long, c'est le meilleur moyen de garantir que le fruit conserve ses nombreuses qualités nutritionnelles, comme le magnésium, le phosphore et le potassium.
3. Pâtes faites à la main: Il y a une différence en ce qui concerne les pâtes du Péloponnèse, car elles sont principalement fabriquées à partir de semoule de blé et ont une valeur nutritionnelle élevée, tout en restant faibles en calories et en matières grasses, par rapport aux autres types de pâtes. L'une des pâtes les plus traditionnelles de Grèce est la Kritharaki Manestra, qui peut être parfaitement combinée avec du bœuf et de la sauce tomate pour faire du giouvetsi. Trahanas est également apprécié des Grecs, surtout pendant les froides journées d'hiver. Son contenu riche et complet en fait un repas petit mais satisfaisant. Pour des assiettes plus originales, nous vous suggérons les Grandes Chilopites , à base de farine, d'œufs, d'eau ou de lait de brebis, d'huile d'olive et de sel. La pâte est découpée en bandes ou en petits rectangles, séchée sous le soleil méditerranéen puis stockée pour être consommée. Ils se marient bien avec tous les plats, du poulet au fromage myzithra à la feta à l'huile d'olive. Les recettes sont infinies avec les pâtes du Péloponnèse!
4. Agrumes: En visitant Laconie, Arta et Achaïe, on remarquera immédiatement les hectares infinis d'agrumes, qui cultivent principalement des oranges, des citrons et des bergamotes. Ces agrumes tirent leur goût sucré unique des terres fertiles du Péloponnèse, qui donnent une saveur supplémentaire à vos repas ou peuvent être consommés sous forme de jus fraîchement pressé pour commencer la journée.

Les vins locaux

Les vins grecs se trouvent dans tous les restaurants et tavernes du pays. Dans le Péloponnèse en particulier, certains vins ont reçu de nombreux éloges en raison de leur goût unique et de leur histoire :

• Retsina: Corinthe produit du retsina blanc, un type de vin qui entre en contact avec la résine de pin, ce qui donne une saveur plus audacieuse et plus forte qui ne peut être comparée au vin classique.
  
• Mavrodaphne: Le cépage Mavrodaphne se trouve principalement à Patras et les raisins ont la peau foncée, sont très aromatiques et ont une saveur forte. Ce vin riche en alcool se marie mieux avec les sucreries et les desserts en raison de son acidité moyenne à élevée.
• Vin rouge classique: Les meilleurs vins sont ceux qui peuvent être facilement accompagnés de plats multiples et complexes. Ainsi, des vins comme le Rouge Nemea AOP, avec leurs arômes dominants de cannelle, de clou de girofle, de poivre et d'épices de réglisse, associés à des notes de cerise et de prune séchée, rehausseront l'expérience culinaire de tout amateur de vin.

Il n’est pas nécessaire d’aller bien loin pour apprécier la cuisine du Péloponnèse et bénéficier de ses multiples bienfaits pour la santé. Greek Flavors a dressé une liste des meilleurs produits et aliments du Péloponnèse pour que vous puissiez profiter et rêver du style de vie méditerranéen.