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Le yogourt est l'un des aliments fermentés les plus anciens et les plus appréciés. Il est connu dans le monde entier depuis des siècles. Dans la Grèce antique, le précurseur du yogourt était l'oxygala, un produit laitier qui devait avoir un goût entre la crème sure moderne et le yogourt.
Temps de préparation
00:15
Temps de cuisson
00:55
Personnes
8
Cuisine
Grecque
Ingrédients
- 400g yaourt grec
- 500g de feta
- 4 œufs
- 200g de beurre
- 150g de farine auto-levante
- 100g de chapelure
- un peu de sésame pour la décoration
- un couple de brins de menthe verte fraîche ou 2 cuillères à soupe de menthe verte séchée
Fromage feta et yaourt, les secrets du succès
Le yaourt a été modifié et peaufiné au fil des siècles pour convenir à nos goûts, des préparations pour le petit-déjeuner avec des fruits et du miel à la célèbre trempette tzatziki, en passant par les marinades de viande et de nombreux autres plats salés.
Le yogourt que nous aimons le plus en Grèce est le yogourt straggisto, complet ou faible en gras. Il est très populaire dans le monde entier et inventé sous le nom de yogourt grec ou de yogourt à la grecque.
Sans aucun doute, le yaourt est la vedette de nombreux plats traditionnels grecs. Avouons-le; le souvlaki serait tellement ennuyeux sans le tzatziki. Et que diriez-vous de faire une tarte avec du fromage feta et du yogourt?
La feta est le type de fromage le plus répandu en Grèce. Il appartient à la catégorie des fromages à pâte molle et est riche en nutriments. Il est principalement fabriqué à partir de lait de brebis car il donne un fromage de meilleure qualité.
La feta grecque est en concurrence étroite avec le yogourt grec pour sa renommée. Sa saveur acidulée a été chérie dans de nombreux plats différents, des pâtisseries élaborées aux plats plus simples comme la feta frite au miel. Avec le yogourt, ils forment une tarte au fromage absolument délicieuse.
Cette tarte au fromage est connue sous le nom de "tarte paresseuse". Contrairement aux pâtisseries de style traditionnel que vous pétrissez et étalez votre propre pâte, cette tarte ne nécessite aucune pâte phyllo. Pour le faire, vous n'avez besoin que d'un peu de farine, de quelques œufs et bien sûr de yaourt grec et de fromage feta. Mélanger les ingrédients et en moins de cinq minutes, cuire au four et déguster.
Comment préparer la tarte grecque ou "yaourtopita"
1. Faites fondre le beurre et battez le beurre avec les oeufs.
2. Mettre le mélange dans un saladier, ajouter le fromage féta émietté et le yaourt.
3. Incorporer la farine et la chapelure ainsi que la menthe à le mélange.
4. Transférer dans une plaque à pâtisserie légèrement beurrée.
5. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 35 à 40 minutes.
6. Déguster-la avec une salade verte fraîche.
Bon Appétit!
