Feta tsantilas DOP stagionata - circa 500g

Ingredienti

• Latte caprino pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio, grasso
• Grasso secco minimo 42% umidità massima 57%

Dichiarazioni Nutrizionali

• (per 100g) Energia 1238 KJ/296 Kcal - grassi 23,=.5g - di cui saturi 12.8g - carboidrati 3g - di cui zuccheri 3g - Proteine 18.1g - Sale 2.8g

Peso

• Circa 650g

Dal gusto leggero e dall' alto valore nutritivo, porta la tradizione casearia di Elassona direttamente in tavola! "Tsantila" è un tipo di sacchetto di tessuto sottile appeso alla parte superiore che drena il siero o l'acqua in eccesso attraverso di esso, conferendo alla feta un gusto distinto. Questo metodo, sebbene dispendioso in termini di tempo, è assolutamente gratificante in termini di sapore e di tutta l'esperienza sensoriale. È caratterizzato da una pasta semidura e da un retrogusto leggermente piccante e piacevolmente acidulo.

Elassona combina l'imponente paesaggio del Monte Olimpo con monumenti di eccezionale bellezza culturale e confini naturali tra la città vecchia e quella nuova. Le caratteristiche qualitative dei latticini Arvaniti sono dovute alle particolari condizioni pedoclimatiche di quella zona montuosa, con una ricca vegetazione e un'ampia varietà di piante, molte delle quali aromatiche. Gli animali che pascolano nelle zone di Elassona consumano un'ampia varietà di erbe, erbe e piante che influiscono positivamente sul gusto e sulla qualità del loro latte. Inoltre le sostanze antiossidanti presenti in molte piante aromatiche conferiscono al latte un aroma particolare.