Se hai mai visitato la Grecia, sicuramente hai assaggiato il souvlaki greco. Questo iconico street food è un pilastro di ogni quartiere, con l'irresistibile aroma degli spiedini souvlaki che si diffonde nell'aria. Che tu preferisca il souvlaki di pollo, il souvlaki di maiale o il souvlaki di agnello, questa ricetta autentica del souvlaki greco porterà il gusto della Grecia direttamente nella tua cucina.
Una cosa è certa: se avete assaggiato un vero souvlaki avvolto in una pita con patatine fritte e grondante di salsa tzatziki, non dimenticherete facilmente l'esperienza!
Tempo di Preparazione
00:30
Tempo di Cottura
00:40
Porzioni
6
Cucina
Greca
Ingredienti per il Miglior Souvlaki
Per gli Spiedini Souvlaki:
- 800g di cosciotto di maiale (oppure lonza di maiale), tagliata in cubetti di 2 cm
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- ½ limone, spremuto
- 2 cucchiaini di senape
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- sale e pepe q.b.
- 8 spiedini di legno
Per Servire:
- 8 pite greche (almeno di 16 cm)
- 1-2 cipolle rosse, affettate
- 1 pomodoro grande, a fette
- salsa tzatziki (per un sapore autentico greco!)
-
Opzionale: patatine fritte per un tradizionale souvlaki gyro
Come Preparare il Souvlaki Greco – Passo Dopo Passo
1. Marinare la Carne
Per ottenere il souvlaki più succoso e autentico, la marinatura è fondamentale. In una ciotola, unisci olio extravergine di oliva, succo di limone, senape, origano, sale e pepe. Mescola bene, quindi aggiungi i pezzi di maiale, pollo o agnello, assicurandoti che siano ben ricoperti. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti (o per tutta la notte per un sapore più intenso).
2. Preparare gli Spiedini Souvlaki
Immergi gli spiedini di legno in acqua per circa 15 minuti per evitare che si brucino. Infilza i pezzi di carne marinata sugli spiedini, senza sovraccaricarli.
3. Grigliare alla Perfezione
Scalda una griglia o una padella a fuoco medio-alto. Cuoci gli spiedini souvlaki per circa 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a doratura completa. Spennella la pita greca con olio d'oliva, condiscila con sale, pepe e origano, quindi scaldala per 1-2 minuti per lato.
4. Assemblare il Perfetto Souvlaki Greco
Posiziona uno spiedino souvlaki sulla pita calda. Aggiungi un generoso cucchiaio di tzatziki, fette di pomodoro fresco e cipolla rossa. Per l'autentica esperienza del souvlaki greco, aggiungi una manciata di croccanti patatine fritte. Arrotola e gusta!
Il souvlaki di pollo è una delle versioni più comuni, solitamente guarnito con salse differenti rispetto allo tzatziki, a base di senape oppure di maionese. Varianti più recenti di souvlaki, siano esse di maiale, agnello oppure pollo includono patatine fritte ed insalata all’interno del rotolo con la pita.
La versione più semplice da preparare per il barbecue sono gli spiedini di maiale, che sono anche quelli maggiormente adorati dai greci. Nella tradizione lo spiedino è sempre stato molto semplice da realizzare, piccoli cubetti di carne di maiale infilzati in uno spiedo e cotti sulla brace fino ad ottenere una carne morbida e sugosa. Di solito si spreme un po’ di limone e si aggiunge un po’ di origano Greco essiccato.
Anche nel caso del rotolo la preparazione è molto semplice. La morbida pita greca si riempie di solito con pomodori cipolle, una cucchiaiata di tzatziki e per chi lo desidera patate fritte. Ovviamente nel caso del rotolo con la pita, così come per qualsiasi altro panino, il solo limite alla creatività è rappresentato dalla propria immaginazione. Si può anche aggiungere insalata o qualsiasi tipo di salsa per avere un pasto soddisfacente.
Perché i Greci Amano il Souvlaki – Sempre e Ovunque!
In Grecia, il souvlaki non è solo un pasto, ma un vero stile di vita. Perfetto come pranzo veloce, cena sostanziosa o spuntino di mezzanotte, il souvlaki greco è sempre la scelta giusta.
Dai spiedini di maiale souvlaki nei barbecue in famiglia ai souvlaki di pollo greco nelle taverne affollate, questo piatto è amato da tutti. E la cosa migliore? È incredibilmente facile da preparare a casa!
Prova Oggi Questa Ricetta del Souvlaki Greco!
Ora che hai la ricetta perfetta del souvlaki greco, è il momento di accendere la griglia e portare i sapori della Grecia sulla tua tavola. Servi con una birra Mythos fredda e goditi un'autentica esperienza greca – senza bisogno di un passaporto!
