UNA GUIDA AI PRODOTTI LOCALI DELL'ISOLA DI SANTORINI

Sogni l'estate a Santorini? Porta l'autentica essenza di Santorini a casa tua!

Visitare Santorini è nella lista dei desideri di molte persone per una serie di motivi. Dal vivere la vita notturna con un cocktail in spiaggia, o ammirare l'iconica architettura bianca e blu, alla degustazione di cibi e vini deliziosi nelle taverne locali. L'isola di Santorini offre esperienze memorabili a tutti i visitatori. Tuttavia, anche se non potrai visitare presto quest'isola unica, puoi sicuramente assaporare un assaggio del sogno sperimentando i sapori distintivi dei suoi prodotti locali!

I migliori vini di Santorini

Poiché Santorini è ricoperta da strati multicolori di lava solidificata e ceneri vulcaniche, quel terreno vulcanico gioca un ruolo cruciale nella complessità e nella longevità dei vini locali. Le uve dei vigneti crescono basse, ma a causa del fatto che si sono adattate al terreno vulcanico, i batteri non possono svilupparsi, permettendo loro così di maturare nelle condizioni più naturali. Inoltre, l'"anedosa", l'imponente nebbia che copre l'isola al mattino, svolge un ruolo importante nell'irrigazione dei ricchi vigneti di Santorini.

I produttori di vino, come Estate Argyros Santorini, Domaine Sigalas Winery e Santo Wines Santorini, utilizzano da tempo i metodi tradizionali di produzione del vino per fornire vini premium di alta qualità. Che tu sia un bevitore di vino esperto o un amante occasionale del vino, questa selezione dei diversi vini provenienti dagli infiniti vigneti di Santorini offre qualcosa di straordinario per ogni palato:

1. Assyrtiko: vino bianco di classe e rinfrescante noto per la sua elevata acidità e corpo pieno, l'Assyrtiko è originario di Santorini ed è la scelta ideale per l'abbinamento con frutti di mare e piatti a base di pasta e riso. Il vino Santorini Assyrtiko riesce inoltre a mantenere la croccantezza e la mineralità, mantenendo anche i suoi aromi fruttati e le note di agrumi.
2. Nykteri: questo tradizionale vino di Santorini viene invecchiato in botti di rovere per almeno 3 mesi, offrendo sapori ricchi e complessi, con una gradazione alcolica minima del 13,5%. Per produrre il vino Nykteri, è necessario pigiare l'uva durante la notte stessa della vendemmia, un processo che contribuisce alla grande concentrazione e al carattere di frutta matura del vino.
3. Aidani: Un vino bianco elegante, di medio corpo e di moderata acidità, vitigno bianco meno conosciuto, Aidani produce vini aromatici con discreti sentori di agrumi e fiori.
4. Mavrotragano: un vino rosso audace con un'intensità di colore profonda, corpo pieno e acidità moderata, tannini robusti e un tocco di spezie. Mavrotragano è perfetto per coloro che amano i vini dal gusto esplosivo per accompagnare i loro "mezedes" a tarda notte.
   

Il gusto unico del cibo di Santorini

Il terreno vulcanico, la terra secca e i forti venti di Santorini non solo contribuiscono al gusto unico dell'uva e dei vini, ma anche al cibo locale come olive, concentrato di pomodoro, pomodori secchi, noci, miele, foglie di capperi e fave. I capperi selvatici sono piccoli boccioli di fiori che spuntano in luoghi inaspettati come ripide scogliere della caldera, all’interno di cespugli robusti o tra i muri di mattoni di vecchie case. Hanno un sapore forte e robusto e sono perfetti da aggiungere alla tua insalata greca per aggiungere quel tocco vibrante in più.

Inoltre, le fave secche di Santorini sono gli ingredienti perfetti per realizzare la ricetta facile della cremosa purea di piselli gialli spezzati nella sua forma più autentica. È certificato DOP poiché fa parte della cucina di Santorini da più di 3000 anni. Questi prodotti possono essere gustati da tutti, soprattutto da chi segue una dieta vegana e vegetariana. Lo speciale terreno di Santorini non solo ci fornisce l'agricoltura più ricca e i cibi più gustosi, ma aggiunge anche valore nutrizionale a ciascuno di essi, come vitamine e antiossidanti.