Αν έχετε επισκεφτεί την Ελλάδα, σίγουρα έχετε ερωτευτεί το αυθεντικό σουβλάκι. Αυτό το εμβληματικό street food είναι βασικό κομμάτι της ελληνικής κουλτούρας, με το ακαταμάχητο άρωμα των καλαμακιών που ψήνονται στη σχάρα να γεμίζει τον αέρα. Είτε προτιμάτε σουβλάκι κοτόπουλου, σουβλάκι χοιρινού ή ακόμα και σουβλάκι αρνιού, αυτή η αυθεντική συνταγή για σουβλάκι θα φέρει τη γεύση της Ελλάδας κατευθείαν στην κουζίνα σας.
Ένα είναι σίγουρο: αν έχετε δοκιμάσει το πραγματικό σουβλάκι τυλιγμένο σε πίτα με πατάτες τηγανητές και τζατζίκι, δεν θα το ξεχάσετε ποτέ!
Χρόνος Προετοιμασίας
00:30
Χρόνος Μαγειρέματος
00:40
Μερίδες
6
Κουζίνα
Ελληνική
Υλικά για την Καλύτερη Συνταγή Σουβλακιού
Για τα Καλαμάκια:
- 800g χοιρινό (ή στήθος/μηρούς κοτόπουλου ή αρνί), κομμένο σε κομμάτια 2εκ.
- 100ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Χυμός από ½ λεμόνι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 8 ξύλινα καλαμάκια
Για το Σερβίρισμα:
- 8 πίτες για σουβλάκι (τουλάχιστον 16 εκ.)
- 1-2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
- 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες
- τζατζίκι (για αυθεντική γεύση από ελληνικό σουβλάκι!)
- Προαιρετικά: τηγανητές πατάτες
Πώς να Φτιάξετε Αυθεντικό Ελληνικό Σουβλάκι – Οδηγός Βήμα-Βήμα
1. Μαρινάρετε το Κρέας
Για να πετύχετε το πιο ζουμερό και αυθεντικό σουβλάκι, η μαρινάδα είναι το κλειδί. Σε ένα μπολ, αναμείξτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε το χοιρινό, το κοτόπουλο ή το αρνάκι και ανακατέψτε μέχρι το κρέας να καλυφθεί πλήρως. Καλύψτε το μπολ και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή για μεγαλύτερη γεύση, για όλη τη νύχτα).
2. Ετοιμάστε τα Καλαμάκια
Βυθίστε τα ξύλινα καλαμάκια σε νερό για περίπου 15 λεπτά, ώστε να μην καούν. Περάστε το μαριναρισμένο κρέας στα καλαμάκια, φροντίζοντας να μην τα παραγεμίσετε.
3. Ψήστε τα Καλαμάκια
Προθερμάνετε τη σχάρα ή το γκριλ σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Ψήστε τα καλαμάκια για περίπου 8–10 λεπτά, γυρίζοντας τα τακτικά, μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και να ψηθούν πλήρως. Αλείψτε τις πίτες με ελαιόλαδο, αλατίστε, πιπερώστε και πασπαλίστε με ρίγανη, και ζεστάνετέ τις για 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Συναρμολογήστε το Αυθεντικό Ελληνικό Σουβλάκι
Τοποθετήστε ένα καλαμάκι σε μια ζεστή πίτα. Προσθέστε μια γενναιόδωρη κουταλιά σάλτσας τζατζίκι, φρέσκες ροδέλες ντομάτας και κόκκινα κρεμμύδια. Για την απόλυτη ελληνική εμπειρία σουβλακιού, προσθέστε μια χούφτα από τραγανές τηγανητές πατάτες. Τυλίξτε το και απολαύστε!
Αν υπάρχει βασιλιάς του ελληνικού fast food, αυτό είναι το σουβλάκι! Είναι ζουμερό, νόστιμο, πανεύκολο να το φτιάξετε και πάντα διαθέσιμο όταν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε. Το σουβλάκι είναι εξίσου ευέλικτο με τις γεύσεις σας. Το τυλιχτό σουβλάκι μπορεί να γεμίσει με ένα ζουμερό, καρυκευμένο κεμπάπ με αρνί ή μοσχάρι. Μπορεί να γεμίσει και με γύρο, το εμβληματικό ψητό κρέας που ψήνεται στη σούβλα και γίνεται από χοιρινό ή κοτόπουλο.
Το πιο απλό σουβλάκι για BBQ είναι τα καλαμάκια χοιρινού, που ενθουσιάζουν τους πάντες. Παραδοσιακά, το καλαμάκι είναι πολύ απλό: μικρά κομμάτια χοιρινού περασμένα σε ένα καλαμάκι και ψημένα μέχρι να μαλακώσουν πάνω από τη φωτιά. Μετά, πασπαλίζονται με ρίγανη και λίγες σταγόνες λεμονιού.
Για το τυλιχτό, η προετοιμασία είναι εξίσου απλή. Η κλασική γέμιση για την απαλή ελληνική πίτα είναι ροδέλες ντομάτας, φέτες κρεμμυδιού και μια γενναιόδωρη ποσότητα τζατζίκι. Φυσικά, στο τυλιχτό με πίτα, όπως και σε κάθε σάντουιτς, η φαντασία είναι το μόνο όριο. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε σαλάτα και άλειμμα θέλετε και να έχετε ένα πολύ χορταστικό γεύμα.
Γιατί οι Έλληνες Λατρεύουν το Σουβλάκι – Οπουδήποτε και Παντού!
Στην Ελλάδα, το σουβλάκι είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό γεύμα – είναι τρόπος ζωής. Είτε το απολαμβάνετε ως γρήγορο μεσημεριανό, είτε ως χορταστικό δείπνο ή ακόμα και ως βραδινό σνακ, το σουβλάκι είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή.
Από τα σουβλάκια χοιρινού σε οικογενειακά μπάρμπεκιου μέχρι τα σουβλάκια κοτόπουλου σε μια ταβέρνα, αυτό το πιάτο αγαπιέται από όλους. Και το καλύτερο είναι ότι είναι εξαιρετικά εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι!
Δοκιμάστε Αυτή την Αυθεντική Συνταγή για Σουβλάκι Σήμερα!
Τώρα που έχετε την τέλεια συνταγή για σουβλάκι, ήρθε η ώρα να ανάψετε τη σχάρα και να φέρετε τις γεύσεις της Ελλάδας στο τραπέζι σας. Σερβίρετε με μια κρύα μπύρα Mythos και απολαύστε μια αυθεντική ελληνική εμπειρία σουβλακιού – χωρίς να χρειάζεται διαβατήριο!
