ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ: ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΗΣ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ

Αυθεντικές ελληνικές γεύσεις από κάθε γωνιά της Πελοποννήσου

Η περιοχή της Πελοποννήσου στην Ελλάδα είναι ένα γαστρονομικό χρυσωρυχείο, καθώς η πλούσια γαστρονομική ιστορία και το πλούσιο οικοσύστημά της προσφέρουν διάφορες γαστρονομικές απολαύσεις. Από ατελείωτους ελαιώνες μέχρι ηλιόλουστες ακτές, αυτή η διάσημη ελληνική περιοχή προσφέρει υψηλής ποιότητας, παραδοσιακά φαγητά που αιχμαλωτίζουν την ουσία της ελληνικής κουζίνας. Εξερευνήστε τα προϊόντα της Πελοποννήσου και φέρτε την Ελλάδα στο τραπέζι σας.

Προϊόντα Πελοποννήσου που πρέπει να δοκιμάσετε

Η περιοχή της Πελοποννήσου παράγει πολλά υγιεινά αγροτικά προϊόντα, τα οποία αποστέλλονται και παραδίδονται σε όλο τον κόσμο σε καθημερινή βάση. Μερικά από τα πιο δημοφιλή προϊόντα είναι:

• Τυρί Φέτα: Ένα γαλακτοκομικό προϊόν τόσο πλούσιο σε ασβέστιο, πρωτεΐνες και απαραίτητες βιταμίνες, που πρέπει οπωσδήποτε να γίνει μέρος της υγιεινής διατροφής σας. Η Πελοπόννησος είναι ίσως η πιο διάσημη περιοχή παραγωγής φέτας της Ελλάδας, καθώς μπορεί κανείς να βρει όλα τα είδη τυριών φέτας, από μαλακές και βουτυράτες έως σκληρές υφές και πικάντικες γεύσεις. Η ΠΟΠ, 100% αυθεντική φέτα παρασκευάζεται αποκλειστικά από 70% πρόβειο γάλα και max 30% κατσικίσιο γάλα. Μερικές από τις φέτες που ο κόσμος λατρεύει να προσθέτει στις παραδοσιακές πίτες του, όπως η σπανακοτιρόπιτα ή οι τυπικές ελληνικές σαλάτες, είναι οι premium που παλαιώνουν σε ξύλινα βαρέλια από τον Πύργο, τον Ερύμανθο, τα Καλάβρυτα και τη Βυτίνα. Η φέτα παλαιωμένη σε βαρέλι είναι ένα μοναδικό είδος φέτας, καθώς ωριμάζει σε ξύλινα δρύινα βαρέλια για πολλούς μήνες, προκειμένου να αποκτήσει αυτή τη γήινη γεύση, την έξτρα «πικάντικη» επίγευση και τη στιβαρή υφή.
• Ελιές Καλαμάτας: Η ιστορία της ελιάς ξεκινά πριν από 7000 χρόνια και είναι συνυφασμένη με την καθημερινή ζωή και τις συνήθειες των μεσογειακών ανθρώπων. Τα ελαιόδεντρα ευδοκιμούν σε χώρες όπως η Ελλάδα, και ιδιαίτερα στην περιοχή της Πελοποννήσου, λόγω της εγγύτητας με τη Μεσόγειο θάλασσα, τον ήλιο και τα εξαιρετικά ανθεκτικά στην ξηρασία εδάφη που επιτρέπουν σε αυτά τα δέντρα να αναπτύσσονται και να καρποφορούν στην ηλικία των 7 ετών. Από την αρχαία ποικιλία Κορωνέικη, αυτές οι ελιές έχουν σχήμα οβάλ με αποχρώσεις του καφέ και τραγανή, πικρή γεύση. Οι Έλληνες εξακολουθούν να χρησιμοποιούν τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής των ελιών, ωριμάζοντας τις σε άλμη για τουλάχιστον τρεις μήνες. Αν και μια μακρά διαδικασία, είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι τα φρούτα θα διατηρήσουν τις πολλές θρεπτικές του ιδιότητες, όπως το μαγνήσιο, ο φώσφορος και το κάλιο.
• Χειροποίητα Ζυμαρικά: Υπάρχει μια ανατροπή όσον αφορά τα ζυμαρικά από την Πελοπόννησο, καθώς παρασκευάζονται ως επί το πλείστον από σιμιγδάλι σιταριού και έχουν υψηλή θρεπτική αξία, ενώ παραμένουν χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά, σε σύγκριση με άλλα είδη ζυμαρικών. Ένα από τα πιο παραδοσιακά ζυμαρικά της Ελλάδας είναι το Κριθαράκι Μανέστρα, το οποίο μπορεί να συνδυαστεί τέλεια με μοσχαρίσιο κρέας και σάλτσα ντομάτας για να φτιάξετε γιουβέτσι. Ο Τραχανάς είναι επίσης αγαπητός στους Έλληνες, ειδικά τις κρύες μέρες του χειμώνα. Το πλούσιο και πλήρες περιεχόμενό του κάνει ένα μικρό αλλά χορταστικό γεύμα. Για πιο μοναδικά πιάτα, προτείνουμε τις Μεγάλες Χιλοπίτες, φτιαγμένες με αλεύρι, αυγά, νερό ή πρόβειο γάλα, ελαιόλαδο και αλάτι. Η ζύμη κόβεται σε λωρίδες ή μικρά ορθογώνια, στεγνώνει κάτω από τον ήλιο της Μεσογείου και στη συνέχεια αποθηκεύεται για κατανάλωση. Ταιριάζουν με κάθε πιάτο, από κοτόπουλο με μυζήθρα μέχρι φέτα με ελαιόλαδο. Οι συνταγές είναι άπειρες όταν χρησιμοποιείτε ζυμαρικά Πελοποννήσου!
• Φρούτα: Επισκεπτόμενος τη Λακωνία, την Άρτα και την Αχαΐα θα παρατηρήσει κανείς αμέσως τα ατελείωτα στρέμματα εσπεριδοειδών, που καλλιεργούν κυρίως πορτοκαλιές, λεμονιές και περγαμόντο. Αυτά τα εσπεριδοειδή παίρνουν τη μοναδική, γλυκιά γεύση τους από την εύφορη γη της Πελοποννήσου, που δίνουν στα γεύματά σας επιπλέον γεύση ή μπορούν να καταναλωθούν ως φρεσκοστυμμένος χυμός για να ξεκινήσετε τη μέρα.

Τα Τοπικά Κρασιά

Ελληνικά κρασιά θα βρείτε σε κάθε εστιατόριο και ταβέρνα σε όλη τη χώρα. Ειδικά στην Πελοπόννησο, ορισμένα κρασιά έχουν λάβει πολλούς επαίνους λόγω της μοναδικής γεύσης και ιστορίας τους:

• Ρετσίνα: Η Κόρινθος παράγει τη λευκή ρετσίνα, ένα είδος κρασιού που έρχεται σε επαφή με ρετσίνα πεύκου, με αποτέλεσμα μια πιο τολμηρή, πιο δυνατή γεύση που δεν συγκρίνεται με το κλασικό κρασί.
• Μαυροδάφνη: Το σταφύλι Μαυροδάφνη βρίσκεται κυρίως στην Πάτρα και τα σταφύλια είναι σκουρόχρωμα, πολύ αρωματικά και έντονης γεύσης. Αυτό το πλούσιο σε αλκοόλ κρασί συνδυάζεται καλύτερα με γλυκά και επιδόρπια λόγω της μέτριας έως υψηλής οξύτητάς του.
• Κλασικό κόκκινο κρασί: Τα καλύτερα κρασιά είναι αυτά που μπορούν εύκολα να συνδυαστούν με πολλαπλά και σύνθετα πιάτα. Επομένως, κρασιά όπως το Red Nemea ΠΟΠ με τα κυρίαρχα αρώματα κανέλας, γαρύφαλλου, πιπεριού και μπαχαρικών γλυκόριζας, σε συνδυασμό με νότες κερασιού και αποξηραμένου δαμάσκηνου, θα ενισχύσουν τη γαστρονομική εμπειρία κάθε οινόφιλου.

Δεν χρειάζεται να πάει κανείς μακριά για να απολαύσει την Πελοποννησιακή κουζίνα και να επωφεληθεί από τα πολλαπλά οφέλη της για την υγεία. Η Greek Flavours συνέταξε μια λίστα με τα καλύτερα προϊόντα και φαγητά της Πελοποννήσου για να απολαύσετε και να ονειρευτείτε τον μεσογειακό τρόπο ζωής.

Απόκρυψη