Ελληνικό γιαούρτι - ένα παγκοσμίως γνωστό ελληνικό προϊόν

Όποιος έχει πάει στην Ελλάδα για διακοπές ή για επαγγελματικό ταξίδι είχε σίγουρα την ευκαιρία να δοκιμάσει το πραγματικό παραδοσιακό, κρεμώδες και γευστικό γιαούρτι που μπορεί να βρει κανείς μόνο στη χώρα καταγωγής του. Θεωρείται ένα από τα αυθεντικά ελληνικά προϊόντα και είναι διάσημο και δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Το κλασικό ελληνικό γιαούρτι είναι σίγουρα κρεμώδες και γευστικό και διατίθεται σε διάφορες γεύσεις ή ποικιλίες.

Το ελληνικό γιαούρτι χαρακτηρίζεται από την τυπική κρεμώδη σύστασή του, η οποία οφείλεται στην ειδική επεξεργασία του και στο υψηλής ποιότητας γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του. Το παραδοσιακό γιαούρτι είναι λοιπόν πλούσιο σε λιπαρά.

Όλο και περισσότεροι παραγωγοί προσφέρουν διαφορετικές εκδόσεις γιαουρτιών χαμηλών λιπαρών. Επιτρέπει επίσης σε άτομα που θέλουν να ακολουθήσουν μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατηρώντας την παραδοσιακή γεύση να απολαμβάνουν το γιαούρτι τους. Παρομοίως για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, υπάρχουν όλο και περισσότερες λύσεις στην αγορά για όλες τις ανάγκες και ο στόχος είναι πάντα ένας: να διασφαλιστεί ότι το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να καταναλωθεί από όλους.

Μάλιστα, το ελληνικό γιαούρτι είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο σε πολλές παραλλαγές. Μια πρώτη διάκριση μεταξύ των διαφορετικών τύπων γιαουρτιού είναι το ζώο από το οποίο προέρχεται το γάλα:

• Αγελαδινό γάλα
• Πρόβειο γάλα (περιέχει περισσότερα λιπαρά από το αγελαδινό)
• Κατσικίσιο και πρόβατο (μίγμα αιγοπρόβειου γάλακτος)
• κατσικίσιο γάλα

Ένας δεύτερος τρόπος για να ξεχωρίσετε τα γιαούρτια είναι μέσω της παρασκευής τους. Το προϊόν μπορεί να υποστεί πρόσθετη επεξεργασία, η οποία οδηγεί σε διαφοροποίηση στην υφή, τη γεύση, τη ρευστότητα κ.λπ. Τα κυριότερα είδη γιαουρτιού που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά είναι τα ακόλουθα:

1. Παραδοσιακό γιαούρτι

2. Γιαούρτι στραγγιστό

3. Με πέτσα

Όλα τα είδη γιαουρτιού μπορούν να ταξινομηθούν περαιτέρω ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά σε:

• πλήρες (6% -10% λιπαρά)

• μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά (3% -5% λιπαρά)

• χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (1% -3% λιπαρά)

• άπαχο (0% λιπαρά)

Όλες οι παραλλαγές έχουν διαφορετικές γεύσεις, όλες είναι εξίσου νόστιμες και φυσικές...και κυρίως εξαιρετικά υγιεινές. Ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους της μεσογειακής διατροφής είναι ένα πλούσιο και θρεπτικό πρωινό, με το ελληνικό γιαούρτι να είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.

Το πραγματικό ελληνικό γιαούρτι που βρίσκεται στην Ελλάδα δεν έχει καμία σχέση με αυτό που βρίσκεται συνήθως στην αγορά. Η διαφορά είναι ουσιαστικά η τεχνολογία παραγωγής: οι Έλληνες προτιμούν στην πραγματικότητα μάρκες γιαουρτιού που παράγονται από μικρές εταιρείες, συχνά τοπικές, οι οποίες παράγουν ελληνικό γιαούρτι σύμφωνα με αρχαίες συνταγές.

Το κλασικό γιαούρτι που βρίσκεται στην Ελλάδα, στην πραγματικότητα, είναι σίγουρα πιο κρεμώδες και νοστιμότερο από αυτό που έχουμε συνηθίσει να τρώμε στον υπόλοιπο κόσμο.

Στην Ελλάδα συμβαίνει συχνά οι ταβέρνες και τα εστιατόρια να προσφέρουν γιαούρτι ως ένα νόστιμο επιδόρπιο με επικάλυψη γλυκών του κουταλιού . Το ελληνικό γιαούρτι είναι επίσης ο πρωταγωνιστής πολλών συνταγών στη βάση της ελληνικής μαγειρικής παράδοσης.

Αλλά στο πρωινό το ελληνικό γιαούρτι γίνεται πρωταγωνιστής. Στην πραγματικότητα, κάθε ξενοδοχείο ή θέρετρο προσφέρει πρωινό, ανάμεσα σε άλλες ελληνικές λιχουδιές, ένα μπολ με ελληνικό γιαούρτι με μέλι και καρύδια, μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία για τους λάτρεις του γιαουρτιού.

Ξεκινώντας τη μέρα με ένα πρωινό που αποτελείται από ελληνικό γιαούρτι θα έχετε μια μέρα γεμάτη ενέργεια : το ελληνικό γιαούρτι έχει υψηλές και ισορροπημένες θρεπτικές αξίες.

Οι Έλληνες δεν είναι ακριβώς διάσημοι για τη συνήθεια τους να τρώνε μεγάλο πρωινό. Πράγματι, το πρωινό είναι συνήθως ένα από τα γεύματα που συχνά παραλείπονται και αυτό παρά το γεγονός ότι έχουν εξαιρετικά κατάλληλα προϊόντα για ένα υγιεινό πρωινό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Το γιαούρτι είναι προφανώς το πρώτο από αυτά.

Όλα τα είδη ελληνικού γιαουρτιού είναι ιδανικά για να τα απολαύσετε με φρέσκα και γλυκά φρούτα εποχής, ξηρούς καρπούς και μέλι.