Queso Feta DOP en lata - 3.5kg

Ingredientes

• Queso feta elaborado con leche pasteurizada 100% de oveja y cabra de la región del Epiro, concretamente de los alrededores de Arta y Ioannina.

Declaración nutricional

• (por 100g) Energía 1124kJ/271kcal - Grasas 21,2g - de las cuales saturadas 15,0g - Hidratos de carbono 2,4g - de los cuales azúcares 0,1g - Proteínas 17,5g - Sal 2,1g

Peso

• Aprox. 3.5kg

Para crear este feta tradicional, se mezcla leche de cabra con leche de oveja de animales que pastan libremente en los prados de la denominación específica de Epiro. El sabor salado y ácido se realza con la solución de salmuera y, tras unos meses de maduración, el feta se vende en bloques sumergidos en la salmuera. Si se desea, puede lavarse bajo el agua para eliminar el exceso de sal e incluso fundirse en una ensalada griega tradicional.

Como el feta ya viene cortado y en salmuera, es perfecto para un uso profesional más prolongado, la venta al por menor y otros tipos de restauración. Una vez consumido todo el feta, la salmuera puede utilizarse en un pollo asado para realzar su sabor. Una noche en salmuera sazona el pollo, reteniendo la humedad para conseguir una carne más tierna.