Skotiri doux d'Ios - environ 500g

Le fromage Skotiri est l'un des produits les plus caractéristiques de l'île d'Ios, tous ceux qui ont visité l'île ont certainement rencontré ce fromage exquis. La recette se transmet de père en fils et sa première apparition remonte à de nombreuses années. Il a une saveur légèrement épicée donnée en mélangeant du myzithra avec du kefalotyri, du lait et diverses herbes. La saveur particulière est donnée par l'herbe locale throubi (thym sauvage). C'est un fromage à pâte molle, avec une texture crémeuse et beurrée qui peut même être étalé sur un morceau de pain, pour faire une collation rapide et saine. Avec le fromage skotiri, vous pouvez créer des salades méditerranéennes délicieuses et saines.