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Yaourt à la grecque: un produit qui allie santé et bien-être !
Le yaourt à la grecque se caractérise par sa composition crémeuse typique, qui est due à son traitement spécial et au lait de haute qualité utilisé pour sa production. Le yaourt traditionnel est donc riche en matières grasses.
De plus en plus de fabricants proposent différentes versions de yaourts allégés. Cela permet également aux personnes qui souhaitent avoir une alimentation pauvre en matières grasses tout en conservant le goût traditionnel de savourer leur yaourt. Idem pour les intolérants au lactose, il existe de plus en plus de solutions sur le marché pour tous les besoins et l'objectif est toujours un : faire en sorte que le yaourt grec puisse être consommé par tous.
En fait, le yaourt grec est connu dans le monde entier sous de nombreuses variantes. Une première distinction entre les différents types de yaourt est l'animal dont provient le lait :
- Lait de vache
- Lait de brebis (contient plus de matières grasses que le lait de vache)
- Chèvre et brebis (un mélange de lait de chèvre et de brebis)
- Lait de chèvre
Une deuxième façon de distinguer les yaourts est la préparation. Le produit peut subir un traitement ultérieur, ce qui conduit à une différenciation dans la texture, le goût, la fluidité, etc. Les principaux types de yaourt sur le marché grec sont les suivants:
- Yaourt régulier
- Yaourt straggisto ou égoutté (c'est celui qui a la consistence la plus épaisse et la plus crémeuse)
- Avec la couche supérieure de la peau
Parmi ceux-ci, une mention particulière doit nécessairement être faite pour le deuxième groupe, pour les yaourts égouttés. Le mot « straggisto » en grec signifie littéralement « égoutté» et tire son nom du processus de production particulier.
En fait, le yaourt est littéralement égoutté jusqu'à ce que son lactosérum soit en grande partie éliminé. Le résultat est une crème épaisse et douce, une véritable icône du yaourt grec dans le monde entier. La sauce tzatziki avec du yaourt égoutté a un goût complètement différent.
Tous les types de yaourt peuvent être classés en fonction de leur teneur en matières grasses en :
- yaourt grec entier (6% -10% de matière grasse)
- teneur moyenne en fat matière (3% -5% de matière fate)
- easy to keep in fat materials (1% -3% of fat materials)
- maigre (0% de matière fate et presque)
Toutes les variantes ont des saveurs différentes, toutes sont également délicieuses et naturelles... et surtout extrêmement saines. L'une des pierres angulaires du régime méditerranéen est un petit-déjeuner copieux et nutritif, le yaourt grec étant la meilleure façon de commencer votre journée.
Le meilleur petit déjeuner
La meilleure façon de commencer chaque journée avec beaucoup d'énergie est d'affiner le petit-déjeuner avec du yaourt grec, de préférence égoutté (par rapport au classique, il est beaucoup plus crémeux) : le yaourt grec a une grande valeur nutritionnelle équilibrée, il assure donc au corps la bonne besoins en calories.
Les Grecs ne sont pas vraiment célèbres pour leur habitude de prendre de gros petits déjeuners. En effet, le petit-déjeuner fait généralement partie des repas qui sautent souvent et cela se produit malgré le fait qu'ils ont des produits extrêmement adaptés pour un petit-déjeuner sain et riche en nutriments. Le yogourt est évidemment le premier d'entre eux.
Tous les types de yaourt grec sont parfaitement adaptés pour être dégustés avec des fruits de saison frais et sucrés, des noix et du miel.
