Γιαουρτοτυρόπιτα: κέικ με γιαούρτι και φέτα

• 400γρ. ελληνικό γιαούρτι
• 500γρ φέτα
• 4 αυγά
• 200γρ βούτυρο
• 150 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 100 γραμμάρια ψωμιού
• λίγο σουσάμι για διακόσμηση
• μερικά κλαδάκια φρέσκιας μέντας ή 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο μέντα

Ελληνική πίτα με γιαούρτι και φέτα!

Το γιαούρτι έχει πάρει πολλές μορφές και έχει τροποποιηθεί κατά τη διάρκεια των αιώνων για να ταιριάζει στις προτιμήσεις μας, από παρασκευάσματα πρωινού με φρούτα και μέλι μέχρι τη διάσημη βουτιά τζατζίκι, μαρινάδες κρέατος και πολλά άλλα αλμυρά πιάτα. Το γιαούρτι που αγαπάμε περισσότερο στην Ελλάδα είναι γιαούρτι στραγγισμένο, πλήρες ή χαμηλό σε λιπαρά. Είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο και επινοήθηκε ως ελληνικό γιαούρτι ή ελληνικό στυλ γιαουρτιού. Αναμφίβολα, το γιαούρτι είναι το αστέρι σε πολλά παραδοσιακά ελληνικά γεύματα. Ας το παραδεχτούμε, το σουβλάκι θα ήταν τόσο βαρετό χωρίς τζατζίκι. Και πώς να φτιάξετε μια πίτα με τυρί φέτα και γιαούρτι;

Η ελληνική φέτα βρίσκεται σε στενό ανταγωνισμό με το ελληνικό γιαούρτι, ως προς τη φήμη. Η μυρωδιά της έχει λατρευτεί σε τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα, από περίτεχνα αρτοσκευάσματα έως απλούστερα πιάτα όπως τηγανητή φέτα με μέλι. Μαζί με το γιαούρτι, φτιάχνουν μια απολαυστική τυρόπιτα.

Αυτή η τυρόπιτα είναι γνωστή ως «Η πίτα του τεμπέλη». Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα που ζυμώνετε και ξεδιπλώνετε τη δική σας ζύμη, αυτή η πίτα δεν απαιτεί ζύμη. Για να το φτιάξετε, χρειάζεστε μόνο λίγο αλεύρι, μερικά αυγά και φυσικά ελληνικό γιαούρτι και φέτα. Συνδυάστε τα υλικά σε λιγότερο από πέντε λεπτά, ψήστε και απολαύστε.

Πώς να προετοιμάσετε μια υπέροχη γιαουρτόπιτα;

1. Λιώστε το βούτυρο και χτυπήστε το βούτυρο με τα αυγά.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα αυγά και το μείγμα βουτύρου με τη θρυμματισμένη φέτα και το γιαούρτι.

3. Ανακατέψτε το αλεύρι, την τριμμένη φρυγανιά και τη μέντα.

4. Μεταφέρετε σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο ταψί.

5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 35-40 λεπτά.