Grecia ofrece algunas de las mejores frutas del mundo debido a su suave clima mediterráneo, que siempre ha favorecido su producción en nuestro país.
Las frutas, llenas de antioxidantes, vitaminas y fibra, no sólo ayudan a desintoxicar el organismo, sino que también contienen una gran cantidad de agua, lo que ayuda a mantenerse fresco e hidratado, algo sumamente importante con el calor.
Las variedades de la naranjas griegas
La naranja es uno de los cítricos más conocidos y de mayor valor nutritivo. Es rica en vitamina C y también contiene azúcares, potasio, calcio, fósforo y vitamina A. En Grecia, la naranja se cultiva principalmente en Laconia, Argólida y la región de Arta.
- Las naranjas de Laconia maduran más rápido que otras variedades del país y su zumo es bastante dulce. Laconia no es sólo una de las zonas de cultivo de naranjas más importantes del país, sino también la zona donde las naranjas han dominado la cocina local. Se utilizan tanto en ensaladas como en embutidos locales, pasteles, carnes, dulces y galletas. Incluso se convierte en una excelente mermelada y postre de cuchara.
- Las naranjas de Argólida son el producto más característico de la región de Argólida. Esta excelente fruta, rica en vitaminas, se cultiva en abundancia en la región desde hace casi medio siglo y representa alrededor del 50% de la producción nacional. Se distinguen por su sabor muy dulce y su intenso aroma. Tienen la piel gruesa y la pulpa jugosa y dulce.
- Las naranjas de Arta son esféricas, tienen un sabor agridulce y son extremadamente aromáticas. Son naranjas muy sabrosas y se utilizan principalmente para hacer zumo.
Melocotones de Naoussa
Los famosos melocotones de Naoussa, producto con Denominación de Origen Protegida (DOP) según la normativa de la UE, son el principal producto de la región. Destacan por su rico aroma, su sabor completamente diferente y su frescura, ya que se envasan en el campo en cuanto se recogen del árbol.
Las famosas mandarinas de Quíos
La mandarina de Quíos está considerada una de las mejores variedades y una de las más aromáticas del mundo.
Tiene una pulpa tierna y deliciosa, mientras que destaca por su intenso aroma. Incluso las mandarinas inmaduras son fragantes. De hecho, el aroma es tan intenso que se desborda de los huertos, con el resultado de que la isla ha llegado a ser conocida tanto dentro como fuera de las fronteras griegas y como la «fragante» Quíos.
La mandarina de Quíos se cultiva en la isla desde hace décadas. Los elementos que la hacen especial son el tamaño y la maduración precoz del fruto (algo que permite terminar la recolección antes de que empiecen las desfavorables condiciones climáticas invernales), su sabor dulce, su rico zumo y su facilidad de pelado con la mano.
El cultivo de mandarinas en Quíos se adapta perfectamente al clima seco de la región, con inviernos suaves y veranos frescos, precipitaciones satisfactorias, la escasa amplitud de las oscilaciones térmicas y la abundante insolación. La intensa exposición al sol, que contribuye a aumentar el índice de madurez y dulzor de la mandarina de Quíos, también se ve favorecida por la topología de las zonas.
Aparte de su consumo como fruta de mesa, la mandarina de Quíos es la base para la elaboración de productos como zumos, mermeladas y dulces.
La mandarina de Quíos se caracteriza desde diciembre de 2012 como producto de Indicación Geográfica Protegida.
Los jugosos kiwis de Pieria
El kiwi es una fruta que ha florecido en nuestro país, ya que necesita inviernos suaves y veranos cálidos y húmedos, características del clima de Grecia. El kiwi de Pieria se produce en la llanura de Pieria. El fruto tiene forma ovalada o cilíndrica y se distingue por el característico color verde de su pulpa, su sabor agridulce, el delicado aroma que lo acompaña y su rico valor nutritivo. Se cultiva exclusivamente a partir de la variedad Hayward temprana y está reconocida desde 2002 como producto de origen geográfico protegido.
Las granadas de Ermioni
La granada de Ermioni destaca por su sabor muy dulce, su rico zumo con la acidez más baja a nivel internacional, mientras que su hueso es más blando, por lo que es superior incluso en cantidad de zumo por kilo. La campeona, sin embargo, es la variedad de Ermioni en contenido de antioxidantes. Por eso se considera con razón la mejor variedad del mundo. Un vaso de zumo fresco de granada nos aporta potasio, hierro, selenio, vitaminas A, B1, B2 y C. La cosmetología moderna utiliza la granada con sus propiedades antioxidantes para la elaboración de productos antienvejecimiento.
Crystallia: las peras griegas más famosas
Las peras griegas más famosas son las «Crystallia» o «Tsakonika», que se recogen en agosto, se cultivan en Macedonia y el norte del Peloponeso y representan el 50% de la producción nacional. Tienen forma alargada en el extremo donde está el pedúnculo, mientras que son anchas en la parte inferior. Tienen un color amarillo verdoso y una pulpa blanca más dulce que la de las manzanas, con mucho zumo.
Otra variedad especial es la famosa «Kontoules», con un tamaño medio de fruto de 60-90 gramos. De color verde claro por fuera, con un aroma y un sabor maravillosos.
Las peras se recogen de los árboles antes de que maduren bien, pero en una fase tal que maduren sin alterar su sabor y color.
Las manzanas rojas de Zagora
Las manzanas de la Cooperativa Agrícola de Zagora, Pelión, son ampliamente conocidas por los consumidores con la marca «Zagorin» y se distinguen principalmente por su excelente sabor, resultado de las condiciones microclimáticas de la zona. Su sabor dulce, rico y al mismo tiempo astringente y refrescante, su calidad excepcional, pero también la reputación de las manzanas en general por su valor nutritivo, sitúan a las manzanas «Zagorin» en los primeros puestos de las opciones de consumo de los griegos.
La recolección de la manzana en Zagora, Pelión, comienza hacia mediados de septiembre y termina, al cabo de un mes, en octubre. Es una fruta grande, de forma esférica - alargada con 5 procesos mastoideos característicos. Corteza lisa y cerosa de color rojo intenso.
El sabor excepcional de las manzanas «ZAGORIN» está certificado por el reciente premio en el marco de los Mediterranean Taste Awards 2021 (Premios al Sabor Mediterráneo).
Los limones del Peloponeso
En Grecia, los mejores limones se producen en la región del Peloponeso, y los mejores se encuentran en la provincia de Corinto.
La variedad «maglini» es la principal en Grecia. Es una variedad muy productiva, de tamaño medio y con pocas semillas. El fruto es liso, tiene una corteza fina y madura a principios de otoño. Se recolecta de octubre a marzo. Esta variedad es la base de la producción de limón en nuestro país, ocupando el 55% de la producción total.
Aguacates de Creta
Los aguacates griegos, que se cultivan desde hace varias décadas en Creta -los aguacates llegaron a Grecia en los años 70- y sobre todo en Chania, están entre los más deliciosos del mundo. Tienen una textura y un sabor mantecosos, y no es necesario añadir nada más aceitoso porque, a diferencia de otras frutas, tiene mucha grasa.
Las grasas en los aguacates ascienden a 88%, sin embargo, son ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos, especialmente beneficioso para el cuerpo. Son un escudo contra el cáncer, el corazón, pero también con sustancias antiinflamatorias que lo sitúan a la cabeza de las preferencias de quienes cuidan una dieta sana y de los veganos.
Se pueden encontrar durante todo el año porque los productores utilizan variedades con distintos tiempos de maduración, de modo que hay aguacate cretense fresco a disposición de los consumidores todo el año.
