Debido a sus propiedades medicinales, el té griego de montaña ha sido una de las hierbas griegas más populares desde la antigüedad, y no sólo eso. También se ha utilizado como refresco diario y estimulante energético para muchas personas de todo el mundo. También se llama té de pastor.
El té griego de montaña se elabora con plantas pertenecientes al género Sideritis. Su nombre procede de la palabra griega «sideros», que significa «hierro».
Té griego de montaña también llamado sideritis o té de pastor
Hasta hoy, el té se recolecta de forma tradicional. Existen 150 especies diferentes del género de plantas Sideritis, con las que se elabora el té de montaña. Sideritis scardica es la planta que se utiliza habitualmente para el té de montaña griego.
Las distintas especies crecen principalmente en la zona mediterránea, incluida la región de Grecia, a partir de una altitud de unos 1000 metros. El cultivo a baja altitud y en grandes monocultivos influye negativamente en la concentración de los valiosos ingredientes y las hace inútiles para su uso como plantas medicinales.
Sin embargo, no todos los tés de montaña tienen la misma concentración de aceites esenciales y antioxidantes, que son muy importantes para su calidad.
Es importante señalar que la sideritis es una de las especies en peligro de extinción. En Alemania también se venden otras subespecies de té de montaña griego. Si quiere comprar té griego de montaña, preste atención a la calidad ecológica, ya que las infusiones suelen estar contaminadas con pesticidas.
También se puede encontrar el té griego de montaña como «verbena».
Té griego de montaña, una medicina herbal
Las propiedades curativas de muchas de estas plantas medicinales han sido elogiadas y utilizadas por médicos como Hipócrates, Teofrasto, Dioscórides y Galeno desde la antigüedad y se dieron a conocer al mundo cuando se publicó en los siglos XII y XIII la «Biblia de las hierbas» Dioscórides (40-90 d.C.) De Materia Medica, donde se denomina planta medica.
Traducida al árabe y al latín y, después del siglo XVI, al alemán, al español, al francés, al italiano y, finalmente, al inglés, constituyó la base del conocimiento botánico del mundo.
Aristófanes fue quien vertió en sus obras información sobre los beneficios y usos de las hierbas. A pesar de que la gente tiene acceso a la medicina convencional que se adquiere en la farmacia más cercana, a día de hoy, muchos habitantes de zonas rurales utilizan las hierbas para hacer tés, tinturas y otros preparados que sirven para tratar todo tipo de enfermedades. Las hierbas también se utilizan para curar heridas, sobre todo las causadas por armas de hierro, y son muy conocidas por sus efectos antimicrobianos. Durante miles de años, la manzanilla, la menta, la salvia y la verbena han sido hierbas medicinales utilizadas en la preparación de infusiones medicinales en la mayoría de los hogares griegos. Sin embargo, en los últimos años muchas investigaciones internacionales se han centrado en los impresionantes beneficios del té de montaña.
Té griego de montaña para tratar el Alzheimer
Las investigaciones alemanas sobre el té griego de montaña, también conocido como verbena y Tsai Tou Vounou, han demostrado rotundamente que puede prevenir o incluso revertir la enfermedad de Alzheimer, una dolencia mental degenerativa y debilitante que actualmente afecta a muchas personas mayores en todo el mundo.
Dos años antes, un estudio del conocido investigador del Alzheimer profesor Jens Pahnke -el llamado cazador del Alzheimer- había demostrado en ratones que el tratamiento diario con un extracto de sideritis disuelve y mejora el rendimiento de la memoria de los animales.
El té de montaña también pudo frenar la muerte de las células nerviosas en los ratones. El profesor de neurología Jens Pahnke, de la Universidad Ottovon Guericke de Magdeburgo (Alemania), habló de su investigación: «Al beber té de montaña durante seis meses, los pacientes de Alzheimer tienen la enfermedad al nivel de hace nueve meses reducida y luego estabilizada.» Y añadió: «Tenía un paciente con trastornos de memoria y orientación que ni siquiera podía ir al baño solo y ahora, después de darle té de hierbas de montaña durante dos meses, planea irse con un amigo de viaje a los Alpes.»
Los investigadores que trabajan con Pahnke opinan, por tanto, que el extracto de sideritis es una medida eficaz y muy bien tolerada en la enfermedad de Alzheimer.
El té griego de montaña combate la depresión y el TDAH
Un estudio alemán de Knörle et al. (2012) demostró que los extractos de Sideritida-Scardica actúan como inhibidores de la recaptación de serotonina (los antidepresivos más comunes) en el cerebro. El té actúa positivamente, mejorando el estado de ánimo y manteniendo la serotonina en el cerebro durante más tiempo.
El té tiene un efecto que mejora el estado de ánimo al garantizar que la sustancia mensajera serotonina permanezca más tiempo en el cerebro.
El té griego de montaña o sideritis scardica tiene un posible efecto psicoterapéutico como inhibidor de la recaptación de serotonina y dopamina y podría utilizarse para trastornos de ansiedad, depresión y déficit de atención. Al fin y al cabo, el té griego de montaña no contiene cafeína por naturaleza, lo que induce defensas antioxidantes celulares y previene el estrés oxidativo.
Feistel y Appel confirmaron este resultado y escribieron que los extractos acuosos de Sideritis scardica, el té de montaña griego como bebida, también mostraron el mejor efecto contra la depresión en comparación con otros extractos de hierbas.
Los ingredientes del té de montaña también influyen en la enfermedad del TDAH: El té se encarga de que el neurotransmisor dopamina, responsable, entre otras cosas, del estado de alerta, permanezca más tiempo en la sangre y pueda así apoyar a los afectados de forma natural.
Té griego de montaña & sistema inmunológico
El té griego de montaña o sideritis o té de pastor, tiene los siguientes efectos y propiedades, algunos de los cuales han sido ahora demostrados por los estudios científicos que se enumeran a continuación:
- Antimicrobiano
- Anti ulceroso (contra las úlceras)
- Antioxidante y antiinflamatorio
- Antiespasmódico
- Descongestionante y analgésico
- Carminativo
- Mejora el estado de ánimo y es antidepresivo
- Relajante
- Estimula las funciones cognitivas
Los ingredientes del té de montaña alivian, entre otros, los siguientes síntomas:
Problemas gastrointestinales: El té calma el tracto digestivo y reduce la inflamación. También favorece los procesos metabólicos naturales.
Resfriados: Además de sus propiedades antibacterianas, el té griego también tiene un efecto expectorante, por lo que puede ayudar con la tos y la secreción nasal.
Heridas: También puedes utilizar el té para curar heridas utilizando un paño limpio empapado en el té de montaña griego. Tiene un efecto antibacteriano y favorece la cicatrización de las heridas, especialmente las causadas por armas de hierro.
Osteoporosis: El té griego de montaña favorece la formación de osteoblastos. Por lo tanto, se puede utilizar para prevenir y aliviar la osteoporosis.
Reumatismo: Gracias a su efecto antiinflamatorio, el té griego de montaña puede aliviar el dolor en las enfermedades reumáticas.
Hipertensión arterial: Los ingredientes de la sideritis ensanchan los vasos sanguíneos y, por tanto, pueden ayudar a reducir la tensión arterial.
El sabor del té griego de montaña
El sabor del té de montaña griego es ligero, aromático, especiado y ligeramente dulce. El té de montaña es mejor tomarlo con una pizca grande de limón, ya que la vitamina C de los cítricos ayuda al organismo a absorber el hierro.
Consejo: Para un mejor sabor, remójalo junto con otras hierbas sabrosas como la menta y la manzanilla o las hojas y el tallo de flores - ¡añadir estas hierbas sólo aumenta los beneficios para la salud de tu bebida!
Ingredientes del té griego de montaña
La sideritis escárdica incluye, entre otras cosas:
- minerales como el zinc y el potasio
- taninos
- flavonoides
- antioxidantes
- aceites esenciales como miristicina, mentol, timol, carvacrol
Cómo preparar el té griego de montaña
Para la preparación del té de montaña, se recomienda utilizar de cinco a seis cucharadas generosas de té de montaña cortado o triturado para un litro de té. Hierva el agua y viértala sobre las partes de la planta; así se disolverán especialmente bien los aceites esenciales y los flavonoides. El mejor tiempo de infusión es de unos 5 minutos. En algunas regiones de Grecia, el té de montaña se hierve tradicionalmente al fuego durante 10-15 minutos.
La versión fría del té griego de montaña es la que recomiendan y prefieren muchos griegos, sobre todo en verano. Para probar su versión fría, vierta el té de montaña en una tetera de cristal con agua fría y déjelo reposar en el frigorífico durante unas 12 horas. Se obtiene un sabor especialmente delicado con notas herbáceas muy finas.
El té griego de montaña es el nuevo té verde.
Famoso por sus propiedades saludables , disfrutado por su sabor suave, suave y deliciosamente apetecible. Con un sabor terroso con notas florales más sutiles toques de cítricos y menta y naturalmente libre de cafeína. Esta hierba mágica de pequeñas flores amarillentas y hojas plateadas, conocida como sideritis o té de pastor, es imprescindible para un estilo de vida saludable.
