UN GUIDE DES PRODUITS LOCAUX DE L'ÎLE DE SANTORIN

Vous rêvez d'un été à Santorin? Apportez l’essence authentique de Santorin chez vous!

Visiter Santorin fait partie des priorités de nombreuses personnes pour diverses raisons. Qu'il s'agisse de découvrir la vie nocturne avec des cocktails à la plage, d'admirer l'architecture emblématique blanche et bleue, ou de déguster de délicieux plats et vins dans les tavernes locales. L'île de Santorin offre des expériences mémorables à tous les visiteurs. Cependant, même si vous ne pouvez pas visiter cette île unique de si tôt, vous pourrez certainement goûter au rêve en goûtant aux saveurs distinctives de ses produits locaux!

Les meilleurs vins de Santorin

Comme Santorin est recouverte de couches multicolores de lave solidifiée et de cendres volcaniques, le sol volcanique joue un rôle crucial dans la complexité et la longévité des vins locaux. Les raisins des vignes poussent bas, mais du fait qu'ils se sont adaptés au sol volcanique, les bactéries ne peuvent pas se développer, leur permettant ainsi de mûrir dans les conditions les plus naturelles. De plus, l' « anedosa », l'impressionnant brouillard qui recouvre l'île le matin, joue un rôle important dans l'arrosage des riches vignobles de Santorin.

Les vignerons, comme Estate Argyros Santorini, Domaine Sigalas Winery et Santo Wines Santorini , utilisent depuis longtemps les méthodes traditionnelles de production de vin pour fournir des vins haut de gamme de qualité supérieure. Que vous soyez un buveur de vin expérimenté ou un amateur de vin occasionnel, cette sélection de vins variés issus des innombrables vignobles de Santorin offre quelque chose d'extraordinaire à tous les palais:

1. Assyrtiko: Vin blanc élégant et rafraîchissant connu pour sa forte acidité et son corps plein, l'Assyrtiko est originaire de Santorin et c'est le choix idéal pour accompagner les fruits de mer et les plats à base de pâtes et de riz. Le vin Santorin Assyrtiko parvient également à conserver le croustillant et la minéralité, tout en conservant ses arômes fruités et ses notes d'agrumes.
2. Nykteri: Ce vin traditionnel de Santorin est vieilli en fûts de chêne pendant au moins 3 mois, offrant des saveurs riches et complexes, avec une teneur en alcool minimale de 13,5%. Pour élaborer le vin Nykteri, il faut presser les raisins la nuit même des vendanges, un processus qui contribue à la grande concentration et au caractère de fruit mûr du vin.
3. Aidani: Vin blanc élégant, de corps moyen et d'acidité modérée, cépage blanc moins connu, Aidani produit des vins aromatiques aux discrètes notes d'agrumes et de fleurs.
4. Mavrotragano: Un vin rouge audacieux avec une couleur profonde, un corps plein et une acidité modérée, des tanins robustes et une touche d'épices. Mavrotragano est parfait pour ceux qui aiment les vins savoureux pour accompagner leurs "mezedes" de fin de soirée.

Le goût unique de la cuisine de Santorin

Le sol volcanique, la terre ferme et les vents forts de Santorin contribuent non seulement au goût unique des raisins et des vins, mais aussi aux aliments locaux comme les olives, la pâte de tomates, les tomates séchées, les noix, le miel, les feuilles de câpres et les fèves. Les câpres sauvages sont de petits boutons floraux qui poussent dans des endroits inattendus comme des falaises abruptes de la caldeira, dans des buissons accidentés ou entre les murs de briques de vieilles maisons. Ils ont une saveur forte et robuste et sont parfaits pour être ajoutés à votre salade grecque pour ajouter une touche extra vibrante.

Aussi, des fèves séchées de Santorin sont les ingrédients parfaits pour réaliser la recette facile de la purée crémeuse de pois cassés jaunes dans sa forme la plus authentique. Il est certifié AOP car il fait partie de la cuisine de Santorin depuis plus de 3000 ans. Ces produits peuvent être appréciés par tout le monde, et notamment par ceux qui suivent un régime végétalien et végétarien. Le sol spécial de Santorin nous offre non seulement l’agriculture la plus riche et les aliments les plus savoureux, mais il ajoute également une valeur nutritionnelle à chacun, comme des vitamines et des antioxydants.