TSIPOURO, LA BEVANDA PERFETTA PER LE OCCASIONI SPECIALI

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In Grecia le tradizioni sono una cosa seria, celebrare un battesimo oppure un matrimonio è spesso occasione per organizzare feste e banchetti con tanti invitati. E quando si parla di cibo, ovviamente è importante scegliere la bevanda alcolica giusta per accompagnare questo momento di festa ed allegria nel migliore dei modi.

Lo tsipouro tradizionale è probabilmente la bevanda alcolica che meglio accompagna le feste tradizionali. Lo tsipouro si ottiene dalla distillazione della vinaccia dei vitigni greci, ha quasi sempre una forma pura ed è bianca o meglio trasparente come le grappa.

La sua gradazione alcolica solitamente varia tra i 40% ed i 45% di volume, ecco perché con il termine tsipouro si racchiudono in pratica tutte le grappe greche. A seconda poi della zona di produzione e delle vinacce utilizzate prende nomi diversi così come diverse sono le varianti.

Tra le più conosciute ed apprezzate vi è quella aromatizzata all anice.

TSIPOURO E I LUOGHI TIPICI IN GRECIA PER BERLO IN COMPAGNIA

Se esiste in Grecia un posto in cui lo tsipouro viene consumato in ogni occasione, questa è certamente isola di Creta. A Creta infatti il suo consumo è pressoché giornaliero, ogni ospite amico o parente che viene a far visita rappresenta una buona scusa per bere un bicchiere alla salute.

Dal punto di vista della zona di produzione, l'area di Volos è una di quelle maggiormente attive. Così che lo tsipouro della Tessaglia è uno dei più rinomati in tutto il Paese. Altrettanto famoso è quello prodotto nel monte athos, dove i monaci seguono ancora ricette antiche di distillazione (in alcuni casi vengono anche aggiunti chiodi di garofano).

Lo tsipouro tuttavia non viene solo bevuto e consumato durante feste ed eventi speciali. Anche durante il resto dell’anno, nei weekend estivi in particolare, i greci amano trovarsi nel proprio tsipouradiko di fiducia e pasteggiare a base di mezedes (i buonissimi antipasti greci) e tsipouro.

Si tratta quindi di una sana abitudine mediterranea, viene servito per passare tempo in compagnia e gustare i piatti tipici della tradizione culinaria greca. La Grecia è piena di tsipouradiko, in ogni città e ad ogni angolo si possono incontrare queste taverne, sempre piene di ospiti e di buon umore.

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